Makanan khas India memang semakin populer di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir. Drama-drama India yang tayang di televisi Indonesia telah membawa kepopuleran masakan India ke Tanah Air.
Masyarakat Indonesia semakin tertarik untuk mencoba masakan India karena pengaruh budaya India yang semakin terlihat dalam media dan hiburan.
Meskipun bentuk dan rasa kuliner khas India mungkin terasa agak aneh pada awalnya bagi beberapa orang Indonesia, namun ternyata banyak masakan India yang cocok dengan lidah orang Indonesia.
Rasa pedas, rempah-rempah yang kaya, dan penggunaan beragam bahan alami dalam masakan India seringkali mendapatkan respons positif.
Ciri khas makanan India yaitu kebanyakan tidak menggunakan bahan telur atau susu karena masyarakat India rata-rata lebih memilih makanan berbahan dasar sayuran. Berikut rekomendasi makanan khas India yang terkenal enak.
Daftar Makanan Khas India Terkenal
Samosa
Samosa termasuk salah satu jajanan khas India yang sangat populer hingga saat ini. Untuk yang belum tahu, samosa adalah sejenis kue yang berisi kentang, bawang, dan bisa juga daging ayam, sapi, atau domba, serta kacang polong.
Kalau di Indonesia mirip seperti kue pastel, salah satu jajanan khas nusantara yang enak. Banyak masyarakat India yang menyukai samosa sebagai camilan di siang hari atau sebagai pelengkap hidangan utama.
Makanan ini sering menjadi pilihan karena rasanya yang lezat dan beragam. Samosa sering disajikan dengan saus chutney, seperti saus mint atau saus tamarind, untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menyempurnakan cita rasa samosa tersebut.
Di Indonesia, samosa juga semakin populer dan banyak ada di restoran-restoran India atau restoran yang menyajikan hidangan India.
Ayam Makhani
berbeda dari hidangan sebelumnya yang hanya sebagai lauk pelengkap, kuliner khas India yang terkenal enak ini sering menjadi menu utama, namanya Ayam Makhani atau Ayam Mentega.
Hidangan ini terdiri dari ayam yang diisi dengan bumbu saus tomat yang dimasak menggunakan panci tanah liat atau oven logam. Kuah kental berwarna merah dalam Ayam Makhani biasanya terbuat dari tomat segar, bawang putih, dan kapulaga.
Setelah dimasak dan didinginkan, kuah bumbu tersebut dihaluskan terlebih dahulu. Selanjutnya, para koki yang mengolah hidangan ini menambahkan mentega, rempah-rempah, dan khoa, yang merupakan jenis susu utuh kering.
Gabungan mentega, bumbu, dan khoa memberikan hidangan Ayam Makhani rasa yang kaya, lembut, dan aromatik yang lezat.
Roti Naan
Selanjutnya, ada makanan India yang terkenal sebagai pelengkap bernama roti naan. Roti naan juga menjadi salah satu makanan khas India yang sangat populer di berbagai kalangan. Roti naan merupakan jenis roti berongga yang dipanggang dalam oven.
Sekilas tampilannya memang mirip seperti kulit kebab. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan renyah. Tambahan mentega dan bawang putih di dalam roti naan memberikan citra rasa yang unik.
Roti naan sering disajikan hangat-hangat dan sering dihidangkan bersama hidangan utama, seperti kari atau daging panggang. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat roti naan menjadi pilihan yang populer dalam hidangan India.
Ayam Tandori
Ayam Tandoori adalah salah satu makanan khas India Utara yang sangat populer. Namanya mempunya filosofi yang unik. Penyajian makanan ini melalui proses memasak yang bernama tandoori.
Di mana bumbu meresap sempurna pada bahan makanan sebelum dipanggang dalam oven dengan suhu tinggi, bahkan mencapai 3000 Celcius.
Ayam tandoori memiliki rasa yang lezat karena menggunakan berbagai bumbu dan rempah pilihan, seperti garam masala, garam bubuk, minyak mustard, bubuk cabai, bubuk jintan, bubuk ketumbar, yoghurt, dan kasoori methi.
Kombinasi bumbu-bumbu ini memberikan cita rasa yang kaya dan khas pada ayam tandoori. Sebagai pelengkap banyak orang menambahkan saus mint atau saus tomat sebagai pelengkapnya. Ayam tandoori memiliki warna merah kemerahan yang menarik dan aroma yang menggugah selera.
Rogan Josh
Rogan josh adalah salah satu hidangan khas dari wilayah Kashmir, India Utara. Hidangan ini terdiri dari potongan daging domba yang direbus dan dimasak dengan tambahan saus.
Kuah kental dalam Rogan josh terbuat dari yogurt, bawang putih, jahe, dan campuran rempah-rempah. Untuk memberikan warna merah pada hidangan ini menggunakan cabai kering khas dari daerah Kashmir.
Rogan josh merupakan hidangan yang memiliki rasa kaya dan aroma yang kuat. Proses memasaknya melibatkan perpaduan bumbu-bumbu yang khas, memberikan hidangan ini citarasa yang unik dan menggugah selera.
Matar Paneer
Matar Paneer adalah hidangan vegetarian yang khas dari India. Masakan ini terbuat dari saus tomat, paneer (keju cottage khas India), kacang polong, dan garam masala. Matar paneer biasanya disajikan dengan krim dan roti.
Sebagai hidangan vegetarian, Matar Paneer menjadi pilihan yang populer di kalangan vegetarian dan penggemar masakan India di Indonesia. Kombinasi rasa dan tekstur yang beragam membuat hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang yang menyukai masakan India.
Chana Aloo Curry
Chana Aloo Curry adalah hidangan kari khas India yang menggunakan bahan-bahan seperti jahe, tomat, kari, dan bawang putih. Selain itu, dalam hidangan ini juga terdapat asinan ketang, buncis, dan bawang merah.
Bumbu-bumbu tersebut kemudian dimasak dengan tambahan cabai rawit, menghasilkan kuah kari yang kental dan pedas.
Kombinasi bumbu dan rempah-rempah dalam Chana Aloo Curry menghasilkan kuah kari yang kaya rasa, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau roti seperti roti naan, sehingga menjadi hidangan utama yang lezat dalam masakan India.
Nasi Biryani
Nasi Biryani adalah salah satu makanan khas India yang sangat populer. Bahan utama dari nasi Biryani adalah beras basmati. Salah satu ciri khas beras basmati adalah bentuknya yang panjang dan teksturnya yang sedikit kering.
Nasi Biryani memiliki cita rasa kaya dengan rempah-rempah dan bumbu yang beragam. Beberapa bumbu rempah dalam hidangan ini antara lain yaitu merica, ketumbar, kapulaga, dan kunyit.
Campuran rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada nasi Biryani. Nasi Biryani akan semakin lezat ketika hadir dengan isian daging kambing sebagai pelengkap.
Tikka Masala
Tikka masala adalah kuliner khas Indonesia berupa kari yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Hidangan ini memiliki ciri khas pada warnanya yang berwarna oranye gelap dan aroma yang kuat.
Menariknya, terdapat fakta bahwa Tikka masala sebenarnya merupakan hidangan yang dikembangkan di Britania Raya oleh para imigran dari Bangladesh.
Meskipun memiliki akar dari masakan India, Tikka masala telah menjadi sangat populer dan banyak negara yang mengakuinya, termasuk Britania Raya dan dunia internasional sebagai hidangan yang khas dari masakan India.
Laddu
Laddu adalah kudapan bulat yang terbuat dari tepung gram yang dicampur dengan gula dan dilapisi dengan minyak samin hewani atau yang sering disebut ghee. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bola dan digoreng.
Laddu memiliki makna khusus dalam budaya India, sehingga hidangan ini hampir selalu ada dalam acara-acara perayaan kebudayaan atau keagamaan.
Butter Chicken India
Butter chicken adalah salah satu makanan khas India yang sangat populer dan mudah untuk Anda temukan. Meskipun namanya “butter chicken,” hidangan India ini sebenarnya berbeda dengan ayam mentega yang ada dalam masakan khas China.
Butter chicken lebih mirip dengan kari dengan pengaruh rempah-rempah yang kaya. Dalam proses pembuatannya, daging ayam dimasak dengan menggunakan campuran rempah-rempah dan bumbu yang khas.
Selanjutnya, hidangan ini dicampur dengan saus krim dan mentega, memberikan rasa lembut dan kaya pada hidangan ini.
Butter chicken biasanya memiliki cita rasa yang kaya, sedikit pedas, dan sedikit manis.
Kathi Roll
Jika Anda ingin mencoba jajanan kaki lima khas India yang enak, Anda bisa mencicipi kathi roll. Kathi roll memiliki cita rasa sederhana yang menjadi ciri khasnya, membuat banyak orang yang suka.
Meskipun kathi roll memiliki kesamaan dengan kebab Timur Tengah dalam hal bentuknya, perbedaan utamanya terletak pada jenis roti pembungkusnya. Bungkus kathi rool biasanya menggunakan paratha atau jenis roti India lainnya yang mirip dengan flatbread.
Kathi roll sangat populer di jalan-jalan dan warung makan di India karena kepraktisannya dan rasa yang lezat.
Papri chaat
Papri chaat adalah salah satu camilan khas India yang terkenal dan menjadi favorit masyarakat. Secara tampilan mirip seperti pangsit goreng di Indonesia.
Papri chaat umumnya terdiri dari keripik khas India yang bernama papri. Keripik ini biasanya terbuat dari tepung kacang hijau atau tepung kacang tanah yang digoreng hingga renyah.
Di atas papri, ada kentang rebus, kacang polong rebus, dan berbagai tambahan seperti saus yoghurt, saus tamarind, mint chutney, bawang merah, dan rempah-rempah seperti chaat masala.
Kombinasi antara tekstur renyah dari papri, kelezatan kentang dan kacang polong, serta kekhasan rasa dari saus yoghurt dan saus tamarind menjadikan papri chaat sangat lezat dan menggugah selera.
Cita rasanya yang segar, gurih, pedas, dan sedikit asam membuatnya menjadi camilan yang memikat.
Pani Puri
Inilah jajanan khas India yang viral di sosial media karena cara pembuatannya yang unik. Ketika Anda mencicipi pani puri, Anda akan merasakan cita rasa yang unik, kombinasi rasa asam dan manis yang menyegarkan.
Selain itu, tekstur renyah juga menjadi ciri khas dari pani puri. Pani puri memiliki bentuk mirip dengan bola ubi di Indonesia, namun teksturnya lebih garing.
Makanan ini terdiri dari bola kecil yang terbuat dari semolina atau tepung gandum, yang digoreng hingga kering dan renyah. Bola-bola tersebut kemudian diisi dengan kentang rebus, kacang polong, cincangan bawang, dan chutney.
Pada saat disajikan, bola pani puri akan ditusukkan dengan sedotan kecil dan diisi dengan pani, yaitu campuran air beraroma segar yang biasanya terdiri dari air asam, campuran rempah-rempah, dan rasa manis.
Ketika Anda memasukkan bola pani puri ke mulut, rasanya yang segar, asam, manis, dan gurih akan meledak di mulut, memberikan sensasi yang unik dan memuaskan.
Jalebi
Jalebi adalah salah satu manisan khas India yang selalu hadir di rumah-rumah penduduk negara tersebut. Bentuknya mirip dengan pretzel, tetapi jalebi memiliki ciri khas disiram dengan sirup gula kental.
Jalebi bisa Anda nikmati saat dalam keadaan hangat atau dingin tergantungs selera. Untuk membuat jalebi, adonan tepung terigu, semolina, dan yoghurt diaduk hingga membentuk adonan yang lembut.
Adonan ini kemudian difermentasikan sejenak sebelum digoreng dalam minyak panas. Setelah digoreng hingga kecokelatan, jalebi akan direndam dalam sirup gula yang aromatik, biasanya terbuat dari air, gula, dan sedikit aroma seperti air mawar atau saffron.
Dosa
Jika di benua Eropa terdapat crepe, di India terdapat dosa. Dosa adalah sejenis makanan lempeng yang terbuat dari adonan tepung beras dan lentil hitam hasil fermentasi. Makanan ini sangat populer di seluruh India dan memiliki beragam variasi dalam penyajiannya.
Biasanya dosa disajikan dengan sambar, yaitu kuah pedas berbasis sayuran seperti tomat, lentil, dan rempah-rempah. Sebagai pelengkap, akan lebih nikmat jika memakannya dengan chutney, yaitu saus atau sambal yang terbuat dari bahan seperti kelapa, kacang, mint, atau tomat.
Dosa memiliki tekstur yang tipis dan renyah di luar, tetapi lembut di dalamnya. Rasanya yang sedikit asam dan gurih membuat dosa menjadi hidangan yang cocok sebagai hidangan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Kofta
Kofta adalah salah satu makanan terkenal dari India yang terdiri dari bola-bola daging. Biasanya, kofta terbuat dari daging kambing sebagai bahan utamanya.
Namun, seiring perkembangan waktu, kofta juga telah mengalami variasi sehingga kini tersedia kofta vegetarian yang cocok bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging.
Selain kofta berbahan daging, ada juga kofta vegetarian yang terbuat dari bahan-bahan seperti kacang-kacangan, sayuran, atau keju. Kofta vegetarian ini memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan kofta daging, namun tanpa menggunakan bahan hewani.
Halwa
Halwa adalah manisan yang populer sebagai hidangan penutup di India. Salah satu jenis halwa yang terkenal adalah Gajar Ka Halwa, yang terbuat dari wortel yang diparut dan diolah menjadi puding.
Makanan manis ini memiliki bentuk persegi dan terdapat almond atau kismis di bagian atasnya. Halwa dapat Anda nikmati baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Biasanya, Halwa banyak ada sebagai hidangan khusus pada Hari Raya Idul Fitri, terutama di India Utara.
Kulfi
Kulfi adalah makanan penutup yang tidak boleh Anda lewatkan ketika mengunjungi India, terutama jika Anda pecinta es krim. Bentuknya mirip dengan es krim dan sangat menyegarkan saat cuaca panas. Makanan khas India ini terbuat dari susu dan campuran kacang-kacangan.
Kulfi sering kali dihidangkan dalam wadah kecil atau dalam bentuk batang, mirip dengan es krim pada umumnya. Rasanya yang kaya, teksturnya yang krimi, dan kehadiran kacang-kacangan memberikan pengalaman makan yang istimewa.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan dan keunikan makanan India, tak ada salahnya mencoba restoran India yang tersedia di kota Anda. Untuk mempermudah perjalanan kuliner Anda, Anda bisa menggunakan layanan rental mobil harian murah dari Salsa Wisata.
Dengan menyewa mobil, Anda bisa bebas menjelajahi berbagai restoran India dan menikmati hidangan lezat mereka dengan nyaman.
Jangan lupa juga memesan paket trip murah di Salsa Wisata untuk mendapatkan pengalaman wisata yang lengkap dan tak terlupakan. Segera rasakan keajaiban rasa India dan jelajahi keindahan wisata dengan Salsa Wisata!
