Makanan khas Sulawesi Barat memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan makanan dari daerah lainnya. Hal ini tidak mengherankan karena memang Sulawesi Barat memiliki banyak sekali suku yang tinggal di dalamnya.
Masing-masing suku ini menawarkan kuliner enak yang khas. Jika kebetulan Anda sedang ke provinsi yang ada di Sulawesi ini, maka cobalah untuk mencicipi beberapa kuliner khasnya.
Apa saja makanan khasnya? Simak rekomendasi makanan khas Sulawesi Barat terpopuler yang enak berikut ini.
Daftar Makanan Khas Sulawesi Barat
Sambusa
Salah satu kuliner khas Sulawesi Barat yang jangan sampai Anda abaikan adalah sambusa. Memiliki tampilan yang mirip dengan samosa, hidangan lezat ini memang memiliki sedikit kesamaan dari makanan asal India dan Pakistan tersebut.
Meski begitu, sambusa ini memiliki kekhasan tersendiri, terutama pada bagian isiannya yang terdiri dari daging ikan tuna. Daging ikan tuna yang halus kemudian diperkaya dengan sentuhan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan seledri.
Tentu saja cara pengolahan itulah yang menjadikannya berbeda dengan samosa yang biasanya berisi rempah-rempah, sayuran, dan kentang rebus. Tidak hanya mengandalkan ikan tuna sebagai isian, variasi sambusa juga menyertakan pilihan daging ayam atau sapi.
Sambusa ini sering menjadi hidangan takjil favorit masyarakat Sulawesi Barat selama bulan Ramadhan. Di bulan suci tersebut, sambusa menjadi lebih nikmat jika Anda makan bersama minuman segar seperti es teh manis atau es buah.
Bau Piapi
Bau piapi, makanan khas Mamuju di Sulawesi Barat, merupakan kreasi lezat dari ikan segar yang cara penyajiannya adalah dengan kuah rempah-rempah berwarna kuning. Pilihan bahan ikannya kebanyakan menggunakan tongkol karena minim duri.
Selain itu, ikan tongkol juga punya cita rasa yang khas dan enak ketika mengolahnya menjadi sebuah masakan bau piapi. Kuah berminyak dan kental yang menghiasi hidangan ini menciptakan paduan sempurna yang pas untuk Anda nikmati bersama sepiring nasi hangat.
Kue Paso
Kue paso adalah makanan tradisional khas dari Sulawesi Barat yang jangan sampai Anda lewatkan juga. Makanan ini memiliki bentuk unik berupa kerucut dan diartikan sebagai “paku” dalam bahasa Suku Mandar.
Keunikan kue paso semakin terlihat dengan penampilannya yang menyerupai paku putih yang melilit daun pisang berwarna hijau. Pembuatan kue paso membutuhkan perpaduan gula aren cair, santan, dan tepung beras yang dicampur dalam cetakan berbahan daun pisang.
Beppa Paranggi
Rekomendasi kue khas Sulawesi Barat yang tidak boleh Anda lewatkan selanjutnya adalah beppa paranggi, sebuah varian bolu yang telah menjadi ciri khas masyarakat setempat.
Keunikan beppa paranggi tidak hanya terletak pada cita rasanya yang lezat, tetapi juga pada tekstur lembut dan bentuknya yang imut sehingga membuatnya memikat hati para penikmat kuliner.
Bolu khas Sulawesi Barat ini terbuat dari perpaduan bahan seperti tapai singkong, gula aren, dan tepung beras. Saat mencicipinya, beppa paranggi tentu bisa menjadi penyemangat Anda bersama kopi ketika di pagi atau sore hari.
Jepa
Selanjutnya, ada lagi makanan khas Sulawesi Barat lainnya yang bernama jepa. Nah, jepa ini merupakan sebuah varian roti berbentuk lingkaran pipih yang memiliki taburan berupa gula aren.
Membawa cita rasa khas makanan Sulawesi Barat, jepa memiliki karakteristik rasa yang manis dan gurih. Nelayan di Sulawesi Barat sering membawa jepa sebagai bekal saat melaut, mengingat ketahanannya yang lama dan tidak mudah basi.
Jepa terbuat dari bahan dasar singkong dengan campuran parutan kelapa. Penggunaan gula aren sebagai pelengkap memberikan dimensi rasa yang menarik.
Selain itu, jepa sering menjadi alternatif pengganti nasi, cocok disantap dengan cumi, ikan bakar, atau hidangan khas Sulawesi Barat seperti bau piapi.
Roti Pawa
Roti Pawa adalah makanan tradisional khas Mamuju yang mirip dengan bakpau. Keduanya sama-sama dimasak dengan cara dikukus, tetapi Roti Pawa menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras sebagai bahan dasarnya.
Kue tradisional khas Sulawesi Barat ini memiliki isian yang unik, yaitu kacang halus dengan campuran gula merah dan gula pasir. Rasa empuk dan manis dari kacang dan gula merah pasti membuat Anda penasaran untuk mencicipinya.
Golla Kambu
Dalam hal penampilan, golla kambu memiliki kemiripan yang cukup signifikan dengan makanan tradisional Jawa, yaitu wajik. Namun, perbedaannya muncul dalam cita rasa unik golla kambu yang menggunakan bahan utama gula aren.
Golla kambu sendiri terbuat dari kombinasi bahan-bahan berkualitas, seperti beras ketan, parutan kelapa, dan kacang tanah. Masyarakat Sulawesi Barat kebanyakan menyangrai kacangnya terlebih dahulu agar terasa lebih smoky.
Tahap selanjutnya dari pembuatan golla kambu adalah dengan menambahkan gula aren, untuk memberikan sentuhan manis yang khas.
Lokka Sattai
Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang benar-benar unik di wilayah Sulawesi Barat, Lokka sattai mungkin akan menjadi pilihan yang menarik.
Makanan khas Sulawesi Barat ini menggunakan bahan utama berupa pisang kepok muda, dimasak dengan santan dari kelapa tua dan sedikit garam.
Nah, dengan penggunaan bahan-bahan tersebut, maka citarasa yang lokka sattai miliki ada kecenderungan ke arah manis dan lezat.
Keunikan lainnya, meskipun memiliki rasa yang cenderung manis, hidangan lokka sattai biasanya juga bisa Anda nikmati bersamaan dengan sambal terasi.
Anda juga bisa memakannya dengan ikan kering toppa. Dengan begitu, Anda dapat merasakan kombinasi rasa dalam satu hidangan.
Kue Kui Kui
Kue Kui Kui, salah satu kuliner khas Sulawesi Barat, sangat menggoda orang-orang dengan tampilannya yang menyerupai kue pukis. Anda wajib mencobanya saat datang ke Sulawesi Barat. Meski hampir sama dengan pukis, namun kui kui memiliki bentuk yang sedikit lebih panjang.
Proses pembuatan kue kui kui membutuhkan campuran gula merah, parutan kelapa muda, dan selanjutnya adalah tepung terigu. Kue ini kemudian dipanggang secara langsung di atas bara api untuk menciptakan cita rasa yang berbeda.
Nah, dengan kombinasi manis dan gurih yang begitu memikat, maka jangan lewatkan kue ini saat ke Sulawesi Barat, ya!
Gogos Kambu
Gogos Kambu, sejenis kuliner khas Sulawesi Barat, memiliki tampilan yang sekilas mirip dengan nasi bakar, karena keduanya dibungkus dengan daun pisang. Perbedaannya adalah terletak pada isian di bagian dalam gogos kambu, yang mencakup suwiran ikan cakalang dan kelapa parut.
Citarasa gogos kambu ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dengan sentuhan pedas dan gurih. Apa lagi ditambah dengan aroma wangi yang berasal dari daun pisang, Anda pasti akan sangat tergoda.
Pupu
Makanan khas Sulawesi Barat yang terbuat dari tepung beras dan ikan cakalang ini namanya Pupu. Makan ringan khas Sulbar ini berbentuk segitiga dan biasanya digoreng sebelum dimakan.
Pupu sering muncul di acara-acara adat atau pernikahan di Sulawesi Barat. Pupu biasanya ditaruh di atas baki besar yang dinamakan kappar oleh orang-orang Suku Mandar.
Karena tahan lama cemilan khas Sulawesi Barat ini bisa Anda jadikan untuk oleh-oleh keluarga di rumah.
Toppo Ikan Tuna
Toppo ikan tuna, sebuah makanan khas Sulawesi Barat, mengusung bahan dasar utama dari ikan tuna. Selain ikan tuna, bumbu rempah lain yang digunakan yaitu tomat, kemiri, dan rempah lainnya.
Kehadiran aneka rempah-rempah ini membuat toppo ikan tuna jadi mencolok. Dalam satu sajian toppo ikan tuna ini terlihat bahwa warna merah dan kuning dari bumbu begitu mendominasi.
Dominasi warna-warna yang ada di toppo ikan tuna ini sangat menarik perhatian. Tidak heran jika banyak yang suka dengan kuliner ini.
Kue Tetu
Kue Tetu, atau “kue perahu,” adalah salah satu makanan tradisional Sulawesi Barat yang terbuat dari kombinasi gula aren dan tepung terigu. Dinamakan dengan perahu karena memiliki bentuk yang menyerupai perahu.
Kue tetu sendiri pengemasannya adalah dengan menggunakan daun pandan berbentuk kotak. Citarasa dari kue tetu ini punya kombinasi rasa manis dan gurih. Tidak heran jika kue ini telah menjadi salah satu pilihan makanan favorit di kalangan masyarakat Sulawesi Barat.
Melewatkan makanan khas Sulawesi Barat ini pasti akan membuat Anda menyesal. Jadi, jangan sampai Anda tidak mencicipinya, ya! Ada banyak makanan khas dari Sulawesi Barat ini yang akan cocok dinikmati bagi para penyuka makanan manis.
Untuk lebih mudahnya dalam mencari kuliner khas Sulbar yang enak, Anda bisa menyewa mobil di tempat rental mobil murah plus sopir terdekat. Dengan membawa sopir lokal yang sudah hafal medan jalan, pasti akan membawa Anda menjelajahi surga kuliner di Sulawesi Barat.
Tapi kalau ingin sekalian liburan bisa menggunakan paket wisata dari Salsa Wisata yang sudah includ semua kebutuhan. Mulai dari transportasi, akomodasi, tiket masuk wisata hingga itinerary yang menarik.
