Setiap daerah di Indonesia memang punya keunikan makanan khas masing-masing, dan tidak terkecuali dengan Sulawesi Tengah ini. Jadi, jangan heran jika, akan ada banyak makanan enak yang menarik untuk Anda coba di Sulteng.
Nah, kira-kira kalau Anda sedang ke provinsi ini, apa saja makanan lokal dan tradisional yang menarik? Simak rekomendasi kuliner khas Sulawesi Tengah enak yang wajib dicoba berikut ini.
Daftar Makanan Khas Sulawesi Tengah yang Enak
Uta Dada
Rekomendasi pertama makanan dari Sulawesi Tengah yang jangan sampai terlewatkan adalah uta dada. Hidangan ini terdiri dari ikan cakalang asap bisa juga menggunakan alternatif berupa ayam kampung asap.
Cara penyajiannya adalah dengan kuah santan untuk memberikan rasa yang cukup kuat. Uta dada secara harfiah bermakna kuah santan, mengindikasikan bahwa bahan utama makanan ini adalah kuah santan yang kaya dengan rasa gurihnya.
Meski demikian, uta dada juga ada sedikit rasa pedas. Kombinasi unik antara ikan cakalang atau ayam kampung asap dengan kuah santan yang berani membuat hidangan ini banyak sekali diminati oleh wisatawan.
Milu Siram
Selanjutnya, ada milu siram yang juga enak sekali untuk Anda coba. Makanan khas dari Sulawesi Tengah ini berupa sup jagung dengan tambahan udang atau ikan.
Rasanya memberikan kombinasi yang enak dan unik antara manis dari jagungnya, asin dari udang manis, dan sedikit rasa pedas dari rempah.
Meskipun milu siram mungkin terdengar asing bagi beberapa wisatawan, namun tidak ada salahnya untuk menjajal hidangan khas ini.
Selain kenikmatan rasanya, milu siram juga menyajikan nilai gizi tinggi dengan karbohidrat dari jagung dan protein yang ada dari udangnya.
Duo Sale
Bagi para penggemar cita rasa pedas, terutama sambal, kuliner di Kota Palu, tak lengkap tanpa mencoba sambal duo sale. Sambal ini merupakan salah satu sajian pedas khas Kota Palu yang memikat hati pecinta pedas.
Keunikan sambal ini terletak pada keberadaan ikan teri yang telah dijemur, memberikan sentuhan istimewa pada komposisinya. Sajian ini tidak terlalu pedas, karena sambal duo sale memiliki sedikit rasa manis yang menjadikannya unik.
Anda bisa menikmati kelezatan duo sale bersama nasi hangat atau kalau mau lebih khas lagi adalah dengan nasi jagung. Menu istimewa ini dapat dengan mudah Anda temukan di berbagai warung makan di sekitar Kota Palu.
Kaledo
Makanan tradisional khas Sulteng berikutnya yang sayang untuk Anda lewatkan bernama Kaledo. Kaledo adalah sop kaki sapi yang menjadi kegemaran banyak orang.
Singkatan dari “kaki lembu donggala,” ini mengacu pada sapi khas provinsi ini. Kaledo memberikan pengalaman menyantap sup kaki lembu donggala dengan cita rasa istimewa.
Meskipun saat ini beberapa tempat makan menggunakan kaki sapi biasa, Kaledo tetap mempertahankan cita rasa lezat dan khasnya.
Daging sapi yang dimasak dengan waktu lama menghasilkan tekstur yang lembut, dan kuahnya begitu gurih karena rebusan tulang sapi tanpa tambahan santan.
Palumara
Untuk para penggemar hidangan seafood pedas, cobalah kuliner bernama palumara di Sulawesi Tengah. Cara memasak sup ikan khas Palu ini adalah dengan kuah asam dan pedas.
Kombinasi rasa yang dimiliki memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Untuk nama “Palumara” sendiri berasal dari ekspresi wajah orang yang menikmatinya terlihat seolah-olah marah karena wajahnya memerah akibat rasa pedas.
Masyarakat sekitar menghidangkan masakan ini dengan nasi hangat atau nasi jagung untuk menambah kenikmatan rasanya.
Kapurung
Kapurung adalah sebuah makanan khas Sulawesi Tengah, yang cara pembuatannya adalah dengan berbahan utama adonan sagu.
Cara pengolahan sagu ini adalah dengan campuran kuah kuning berupa kaldu ikan atau bisa juga udang, kemudian ada penambahan irisan sayur bayam, jagung kacang panjang dan sayuran lainnya.
Cita rasanya begitu gurih dan lezat, menjadikannya pilihan sempurna untuk Anda nikmati pada malam hari ketika udara sejuk.
Satu piring kapurung sudah menyajikan gizi lengkap dengan kandungan karbohidrat, protein, dan tentu ada juga seratnya. Apakah Anda jadi tertarik untuk mencicipinya?
Lalampa
Jika Anda ingin menikmati camilan lezat khas Sulawesi Tengah, cobalah lalampa. Makanan ringan khas Sulsel satu ini mirip dengan lemper yang populer di Jawa. Perbedaannya terletak pada isian lalampa yang terdiri dari ikan cakalang.
Lalampa kemudian dibakar dengan daun pisang sebagai bungkusnya. Nah, kehadiran ikan cakalang ini memberikan aroma dan rasa yang sangat khas.
Tentu saja makan satu lalampa bisa memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan saat Anda datang ke Sulawesi Tengah.
Uta Kelo
Salah satu makanan khas Sulawesi Tengah Palu yang menarik perhatian adalah uta kelo atau yang dikenal sebagai sayur daun kelor. Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan daun kelor, suatu bahan makanan yang jarang dijumpai di wilayah lainnya.
Dengan kuah khasnya, hidangan khas Sulawesi Tengah ini seringkali menjadi favorit dan mampu menciptakan kecanduan bagi mereka yang mencicipinya. Paling enak menikmatinya bersama nasi jagung hangat dan sambal.
Labia Dange
Labia dange hidangan khas Sulawesi Tengah adalah camilan yang terbuat dari sagu dan sering disebut sebagai sagu dange. Keunikan camilan ini terletak pada proses pembuatannya yang menggunakan tungku tanah liat.
Cara memasak labia dange ini memberikan cita rasa yang sangat khas. Hidangan ini bisa Anda nikmati dengan campuran gula merah untuk memberikan sentuhan manis yang lezat.
Selain itu, labia dange juga bisa Anda makan dengan tambahan ikan kuah jika ingin cita rasa yang gurih. Labia dange dapat Anda sesuaikan dengan selera masing-masing, memberikan variasi rasa yang menarik.
Onyop
Onyop adalah salah satu kuliner khas Sulawesi Tengah yang berupa bubur sagu atau papeda. Cara memasak onyop adalah dengan daging ikan kuah kuning bercita rasa asam gurih.
Onyop sendiri menjadi salah satu hidangan khas ketika Anda mengunjungi kota Palu, ibukotanya Sulawesi Tengah. Jadi, ketika Anda sedang ke Palu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan onyop yang ikonik ini.
Makanan khas Sulsel satu ini banyak tersedia di pasar. Jika ingin mencari onyop tapi tidak tau beli di mana, Anda bisa minta antarkan sopir dari tempat rental mobil harian yang Anda gunakan.
Ayam Bambu
Makanan khas Palu Sulawesi Tengah selanjutnya yang enak adalah ayam bambu atau sebagian menyebutnya dengan sebutan ayam buluh.
Ini adalah hidangan ayam yang dimasak bersama bumbu kental dalam bambu. Bambu yang digunakan untuk masak akan memberikan aroma khas yang bakal bikin perut keroncongan.
Bumbu rempahnya sangat lezat dan membuat Anda ingin terus makan. Proses memasak ayam dalam bambu ini adalah ciri khas dari masakan khas Palu yang unik ini.
Meski cara membuatnya agak merepotkan tapi semuanya akan terbayarkan dengan citarasa yang bakan Anda rasakan di suapan pertama.
Tuak
Kalau Anda mencari minuman tradisional khas Sulawesi Tengah yang paling terkenal adalah tuak. Tuak adalah minuman beralkohol hasil fermentasi dari nira pohon aren atau pohon kelapa.
Tuak sering menjadi hidangan di upacara adat dan kegiatan sosial seperti arisan keluarga atau hanya untuk teman nongkrong. Anda bisa mudah membelinya di pinggir jalan.
Mencicipi makanan khas Sulawesi Tengah ini akan membuat Anda merasa ketagihan pastinya. Makanan-makanan ini sulit Anda temukan di daerah lain.
Jadi, jika kebetulan sedang berkunjung ke Sulawesi Tengah mencari oleh-oleh khas Palu yang tahan lama, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner lokalnya!
Kalau Anda tidak tahu tempat yang enak, lebih baik gunakan paket wisata, karena sudah termasuk guide berpengalaman yang akan menuntun Anda berwisata kuliner.
Salsa Wisata menyediakan layanan transportasi dan paket wisata dengan berbagai pilihan destinasi menarik yang bisa Anda pesan. Harganya terjangkau dan Kami jamin pengalaman liburan bersama Salsa Wisata tak akan mengecewakan.
