Ambon selain memiliki keindahan alam yang eksotis, salah satu daerah di Provinsi Maluku ini juga kaya akan kuliner yang khas, seperti 10 nama makanan khas Ambon yang akan kita bahas hari ini.
Bukan hanya Papeda saja yang menjadi kuliner paling terkenal di sini. Masih banyak ragam kuliner menarik lainnya yang pastinya menggugah selera.
Penasaran apa makanan khas Daerah Ambon? Kami akan ulas satu per satu untuk Anda.
Daftar Makanan Khas Ambon yang Terkenal dan Lezat
Makanan khas Ambon adalah salah satu warisan budaya asli Suku Ambon yang masih terus lestari secara turun-temurun hingga saat ini.
Jenis kuliner asli Suku Ambon ini sebenarnya ada banyak sekali, bahkan mungkin jumlahnya bisa capai puluhan. Akan tetapi, kami hanya akan bahas 14 nama saja yang paling terkenal.
Anda pun dapat menemukannya di berbagai daerah di Ambon yang bisa Anda akses dengan dukungan transportasi mobil atau bus pariwisata dari jasa sewa bus pariwisata terdekat.
Papeda
Makanan khas Ambon Papeda adalah salah satu yang sangat terkenal. Kuliner yang satu ini terbuat dari sagu dan diolah menjadi bubur sagu.
Teksturnya sangat kenyal dan lengket menyerupai lem, sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi siapapun yang melihatnya.
Makanan khas Ambon dari sagu ini akan terasa lebih lezat jika disantap bersama kuah ikan kuning. Kuah ikan kuning sendiri terbuat dari ikan Tongkol atau Mubara yang kita masak dengan kuah berbumbu kunyit.
Cara menyantap Papeda juga tergolong sangat unik. Kita harus memilin Papeda dengan menggunakan alat seperti sumpit, lalu kita pindah ke piring berisi kuah ikan kuning.
Sambal Colo-Colo
Menu Sambal Colo-Colo adalah salah satu makanan khas Ambon Maluku yang terkenal dengan rasa pedasnya. Jenis sambal ini seringkali hadir sebagai pendamping hidangan utama masyarakat Ambon.
Uniknya, sambal ini tanpa diulek, melainkan dicampur dan diramu dengan tambahan taburan garam dan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa asam dan pedas.
Adapun bahan-bahan utamanya adalah bawang merah, cabai rawit, tomat dan daun seledri. Sambal ini memang sangat cocok sebagai saus ikan bakar segar. Dijamin, Anda akan ketagihan.
Rujak Natsepa
Natsepa adalah salah satu cemilan segar asli masyarakat Ambon yang bisa Anda temukan di Pantai Natsepa yang jaraknya sekitar 17 kilometer dari Kota Ambon.
Sebenarnya makanan ini sama saja seperti rujak buah lainnya, yaitu terdiri dari kedondong, mentimun, pepaya, nanas, jambu air, belimbing, dan berbagai pilihan buah lainnya.
Namun, yang membedakan adalah hadirnya buah pala, irisan gula merah, dan kacang tanah goreng yang menjadi bahan utama untuk sambalnya. Jadi, akan ada sensasi hangat saat menyantap rujak buah khas Ambon ini.
Bila Anda penasaran dengan rujak buah ini, Anda dapat menyewa kendaraan dari pusat rental mobil terdekat di Ambon lengkap dengan sopir.
Anda dapat melalui rute Jalan Laksda Leo Wattimena dengan waktu tempuh sekitar 30 menit saja untuk bisa sampai di Pantai Natsepa.
Kohu-Kohu
Kohu-Kohu adalah makanan khas Ambon yang mirip dengan Urap sayur yang ada di Pulau Jawa. Bahan utama Kohu-Kohu adalah sayur-sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, mentimun, dan daun kemangi.
Semua bahan sayuran mentah ini kita potong lalu kita aduk dan kita campur dengan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, suwiran ikan cakalang, dan kelapa parut.
Tambahan suwiran ikan cakalang ini yang membedakan Kohu-Kohu dengan Urap sayur dari Jawa. Kohu-kohu ini jauh lebih nikmat jika kita sajikan bersama singkong, talas, ubi jalar, atau pisang rebus.
Ikan Asap
Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar makanan khas Maluku Ambon berupa olahan ikan segar atau seafood.
Hal ini karena Maluku terkenal akan daerah penghasil ikan dan seafood terbesar selain Pangandaran dan daerah pesisir Jatim.
Jadi, tak heran jika ada banyak jenis olahan ikan di tempat ini. Salah satunya adalah ikan asap yang sering diburu oleh wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh makanan khas Ambon terfavorit.
Ikan-ikan asap ini biasanya berbahan ikan tongkol, cakalang, atau tuna yang ditusuk dengan bambu, dibungkus daun pisang, lalu diasap selama sekitar satu jam.
Makanan ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang gurih, sangat pas untuk kita santap dengan siraman Sambal Colo-Colo dan nasi hangat.
Nasi Lapola
Lapola adalah makanan khas Ambon yang terbuat dari campuran nasi dan kacang tolo atau kedele merah. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan pulen.
Cara membuatnya adalah dengan memasak beras hingga setengah matang kemudian kita campur dengan kacang tolo rebus, garam, dan kelapa parut.
Nasi Lapola biasanya menjadi menu utama dengan menu pendamping berupa ikan asap dan Sambal Colo-Colo. Kita juga bisa menambahkan sayuran favorit kita.
Nasi Kelapa
Untuk kuliner khas Ambon yang satu ini, kurang lebih mirip dengan Nasi Uduk di Jawa. Bahan utamanya adalah beras, santan, daun pandan, serai, jahe dan garam.
Nasi kelapa ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih. Kita bisa menyantapnya dengan tambahan lauk ayam goreng, telur balado, sambal goreng ati, tempe goreng, dan kerupuk.
Kuliner lezat ini tentu akan menjadi hidangan yang sempurna untuk Anda yang mungkin sedang lelah dan memerlukan tambahan energi untuk jelajahi tempat wisata dengan dukungan paket wisata murah.
Nasi Bambu
Makanan yang satu ini sungguh unik sekaligus otentik. Bagaimana tidak, cara memasaknya cukup lain dari cara-cara memasak beras pada umumnya.
Semua bahan utama, yakni beras, santan, daun salam, serai, jahe, garam, dan gula merah kita masak jadi satu.
Setelah tanak, beras yang sudah menjadi nasi tersebut kita masukan ke dalam ruas bambu bersih. Kemudian kita bakar di atas api.
Nasi bambu khas Ambon ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Meski rasanya manis, nasi bambu ini sangat pas untuk kita santap dengan ikan asap atau ikan bakar dengan tambahan Sambal Colo-Colo.
Gogos
Kuliner khas Ambon berbahan beras ketan ini sekilas mirip dengan Lemper yang ada di Pulau Jawa. Bedanya, Gogos biasanya berisi suwiran ikan, sedangkan Lemper berisi suwiran daging ayam atau abon.
Cara memasaknya juga bukan dengan cara di kukus atau direbus, melainkan dibakar. Inilah yang membuat cita rasa Gogos lebih unik karena ada tambahan aroma khas dari bungkus daun pisang yang terbakar.
Menariknya, Gogos tak hanya bisa Anda jumpai di Ambon saja. Anda juga bisa menemukan jajanan tradisional ini di restoran, warung, atau resort terkenal di Pantai Ora, salah satu pantai terindah di Indonesia yang tersembunyi.
Suami
Makanan khas Ambon Suami ini terbuat dari singkong yang kita parut kemudian kita kukus hingga matang. Kadang ada tambahan sedikit garam agar rasanya asin gurih.
Suami akan terasa nikmat bila kita santap hangat-hangat dengan hidangan-hidangan lain, seperti ikan bakar atau ikan asap, dan Sambal Colo-Colo.
Kopi Sibu Sibu
Sibu-Sibu adalah nama kopi asli Ambon yang sangat terkenal. Kopi ini terbuat dari kopi bubuk jenis Robusta, gula, susu kental manis dan air panas.
Minuman ini disajikan dengan cara menuangkan kopi dari satu gelas ke gelas lainnya dengan jarak yang tinggi hingga berbusa.
Kopi Sibu-Sibu ini memiliki rasa yang nikmat dan aroma yang harum. Satu cangkir kopi hangat ini biasanya dihidangkan dengan tambahan irisan kacang kenari. Jadi ada tambahan rasa gurih dari kacang kenari ini.
Masyarakat Ambon biasa mengkonsumsi Kopi Sibu Sibu sebagai pelepas dahaga atau penghangat badan.
Air Guraka
Minuman khas Ambon ini terbuat dari jahe, daun pandan, dan gula merah. Cita rasanya manis dan ada aroma khas jahe yang menghangatkan.
Sekilas, baik tampilannya maupun cita rasanya, cukup mirip dengan Wedang Bandrek asli Jawa Barat. Demikian pula dengan manfaatnya, yakni sebagai minuman penghangat tubuh.
Jus Buah Pala
Untuk minuman yang satu ini mudah sekali Anda temui di toko oleh-oleh khas Ambon. Pasalnya minuman ini berupa minuman kemasan botol yang tahan lama.
Jus buah pala ini seratus persen terbuat dari bahan-bahan alami, seperti daging buah pala, gula, pewarna makanan alami, dan asam sitrat.
Kopi Rarobang
Jika Kopi Sibu Sibu terbuat dari biji kopi Robusta, lain lagi dengan Kopi Rarobang. Bubuk Kopi Rarobang merupakan olahan biji kopi jenis Arabika.
Rasanya sangat nikmat karena bubuk kopi ini diseduh dengan campuran rempah-rempah pilihan, seperti jahe, cengkeh, gula, serai, kayu manis, dan kacang kenari.
Jika Anda ingin tambahkan susu kental manis, Anda bisa menambahkannya sesuai dengan selera Anda.
Itulah 14 ulasan singkat seputar makanan khas Ambon yang terkenal lezat. Jika Anda tertarik untuk mencicipi makanan-makanan tersebut, Anda bisa mengunjungi Ambon dengan mudah dan nyaman bersama Salsa Wisata.
Salsa Wisata adalah penyedia paket wisata murah yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman perjalanan yang lengkap dan beragam kepada para pelanggannya.
Dengan berbagai destinasi menarik, mereka mengajak para wisatawan untuk menikmati keindahan alam Ambon Maluku seperti Banda Neira, budaya, dan makanan khas Ambon.
