Bangka Belitung terkenal dengan keindahan pantainya seperti yang terlihat di tempat wisata Sungailiat Bangka. Namun, provinsi ini juga memiliki berbagai makanan khas Bangka Belitung yang lezat dan menggugah selera.
Kuliner khas tersebut kebanyakan terbuat dari bahan dasar ikan karena provinsi ini dikelilingi oleh lautan. Selain itu, ada juga makanan khas yang memanfaatkan hasil perkebunan, seperti nanas, pisang, dan kelapa.
Daftar Makanan Khas Bangka Belitung yang Terkenal
Makanan khas Bangka Belitung adalah kumpulan kuliner asli dari warisan nenek moyang masyarakat Bangka Belitung yang kemudian diwariskan hingga sekarang.
Jika Anda berkunjung ke Provinsi Bangka Belitung, Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khasnya. Berikut adalah 12 daftar kuliner khas Bangka Belitung yang wajib Anda coba:
Lempah Kuning
Makanan khas Bangka Belitung Lempah Kuning adalah sup ikan dengan kuah berwarna kuning. Kuahnya terbuat dari bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, terasi, dan cabai.
Ikan yang menjadi bahan dasar sup ini adalah ikan kakap merah atau ikan tenggiri. Bagian ikan yang dipilih adalah kepala ikan karena lebih gurih dan lezat. Namun, Anda juga bisa memilih bagian badan atau ekor ikan sesuai selera.
Lempah Kuning memiliki rasa yang pedas, asam, dan gurih, yang sangat cocok untuk menghangatkan tubuh. Kuliner ini juga sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda nasional oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
Mie Bangka
Mie belitung adalah salah satu kuliner yang berasal dari Pulau Belitung. Kuliner ini menggunakan mie kuning biasa yang disajikan dengan kuah kaldu udang.
Kuahnya terbuat dari bumbu-bumbu rempah yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, merica, jahe, dan gula merah.
Selain udang, Mie Bangka juga dilengkapi dengan lauk pendamping seperti kentang rebus, timun, tahu goreng, kerupuk udang, dan taburan daun bawang.
Mie Bangka memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan segar, dan paling enak Anda santap hangat-hangat. Anda juga bisa menambahkan cuka atau kecap manis sesuai selera.
Rusip
Makanan khas Bangka Belitung Rusip adalah sebuah kuliner asli yang berbahan dasar ikan asin fermentasi, khususnya ikan teri atau ikan layang.
Ikan asin tersebut dicampur dengan air kelapa muda dan garam, kemudian Anda biarkan saja selama beberapa hari hingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas.
Makanan ini berkuah santan yang gurih dan sedikit asam karena mengandung air asam jawa. Rusip Bangka Belitung ini juga bisa menjadi bahan untuk membuat sambal atau acar dan mudah Anda jumpai di warung-warung makan.
Mungkin Anda penasaran dengan cita rasanya? Kunjungi warung makan terdekat atau sentra wisata kuliner terkenal di Bangka Belitung dengan menggunakan mobil yang Anda sewa dari tempat rental mobil terdekat.
Lempok Cempedak
Lempok Cempedak adalah kue khas Bangka Belitung yang berupa kue basah yang terbuat dari daging buah cempedak. Daging Cempedak tersebut dimasak dengan gula pasir dan santan hingga mengental dan berwarna cokelat keemasan.
Lempok Cempedak memiliki tekstur yang lembut dan lengket, serta aroma dan rasa yang manis dan harum. Makanan ini biasanya menjadi camilan atau oleh-oleh khas Bangka Belitung.
Jika Anda kebetulan sedang liburan dengan menggunakan layanan paket wisata murah di Pulau Belitung atau sekitarnya, jangan lupa singgah ke sentra oleh-oleh untuk membeli oleh-oleh khas yang satu ini.
Lakso
Lakso adalah makanan tradisional Bangka Belitung yang berupa mie sagu yang disajikan dengan kuah santan. Mie sagu sendiri adalah jenis mie yang terbuat dari tepung sagu.
Untuk kuahnya, bahan utamanya adalah santan yang Anda masak dengan campuran bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai, garam, dan gula.
Kemudian ada irisan ikan tongkol sebagai pelengkap hidangan Lakso asli Bangka Belitung ini. Saat Anda mencicipinya, rasa gurih dan sedikit pedas akan begitu terasa.
Tambahkan taburan bawang merah goreng di atasnya agar rasanya semakin nikmat. Jika perlu, Anda juga bisa menambahkan taburan potongan daun bawang yang masih segar nan hijau.
Mie Koba
Kuliner yang satu ini merupakan salah satu rekomendasi makanan ringan khas Bangka Belitung yang bisa Anda coba, khususnya untuk Anda para pecinta mie.
Kuah kaldunya yang super gurih tentu akan otomatis menggugah selera makan Anda. Bagaimana tidak, kuahnya sendiri terbuat dari kaldu ikan tenggiri yang terkenal sangat gurih dan penuh kandungan gizi.
Untuk menambah kekayaan cita rasa pada kuahnya, terdapat campuran bumbu dasar yang wajib Anda tambahkan. Bumbu dasar tersebut antara lain cengkeh, pala, gula aren, ketumbar, dan kayu manis.
Tambahkan pula perasan jeruk kunci atau jeruk nipis. Dengan perpaduan aneka bumbu rempah dan kaldu ikan tenggiri, sudah pasti kuah dari Mie Koba ini sangat lezat.
Soup Gangan
Masih soal kuliner yang berkuah-kuah, kali ini kami akan bahas seputar soup yang paling favorit di Bangka. Nama makanan khas Bangka Belitung tersebut adalah Soup Kangan.
Bahan utama dari soup ini adalah ikan tenggiri dengan beberapa bumbu pelengkap seperti kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Selain enak dan gurih, soup ini cukup pedas sehingga cocok Anda santap saat cuaca sedang dingin atau saat musim hujan. Jika Anda bosan dengan ikan tenggiri, Anda juga bisa menggantinya dengan daging sapi.
Soup Gangan ini mudah Anda temui di warung makan atau restoran-restoran seperti restoran di rest area di mana banyak bus pariwisata dari jasa sewa bus pariwisata harga murah singgah.
Pantiaw
Kuliner ini merupakan versi lain dari kwetiau. Hanya saja bahan dasar pembuatannya berbeda. Pantiaw terbuat dari tepung gandum atau tepung beras. Itulah mengapa Pantiaw memiliki warna putih susu.
Untuk jenisnya, sama dengan kwetiau, yakni ada yang berupa Pantiaw rebus dan ada juga Pantiaw goreng. Untuk Pantiaw rebus, kuahnya berupa kuah bakwan yang ringan.
Di atasnya terdapat taburan daging ikan tenggiri suwir dan bawang merah goreng. Sedangkan untuk Pantiaw goreng, selain ditumis dengan bumbu ringan, di atasnya bertaburan irisan daun seledri dan bawang merah goreng.
Berego
Anda menyukai lontong opor, salah satu makanan khas Nusantara Indonesia edisi Lebaran? Berego adalah makanan khas Bangka Belitung yang sangat mirip dengan lontong opor.
Perbedaannya ada pada bahan dasar lontong di mana lontong pada satu porsi Berego bukan terbuat dari beras, melainkan terbuat dari tepung beras dan tepung sagu.
Sedangkan untuk kuahnya, berupa kuah kari ikan tenggiri yang kuat akan rasa bumbu rempah dan santan yang gurih.
Sambal Lingkung
Jenis sambal asli Bangka Belitung ini sangat cocok untuk Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh khas Belitung. Selain praktis, rasanya sangat enak dan juga khas.
Tekstur dari Sambal Lingkung ini seperti abon sapi, hanya saja sambal ini terbuat dari berbagai jenis ikan laut, seperti ikan parang, ikan hiu, ikan mayong, dan ikan tenggiri.
Rebusan daging ikan-ikan tersebut dihaluskan kemudian ditumis dengan campuran aneka bumbu rempah. Cita rasa dari salah satu makanan khas daerah di Indonesia simple ini sudah pasti gurih dengan aroma rempah yang kuat.
Kericu
Untuk yang satu ini lebih tepat kita sebut camilan atau makanan ringan khas Bangka Belitung. Kericu sendiri adalah olahan telur cumi yang memiliki cita rasa gurih.
Cara membuatnya pun mudah, yakni telur cumi, telur ayam, penyedap, garam, dan lada. Tekstur dari Kericu ini sangat renyah, jadi bisa Anda langsung santap sebagai camilan atau pelengkap nasi hangat dan lauknya.
Sirup Jeruk Kunci
Pecinta minuman segar, ada satu rekomendasi minuman khas Bangka Belitung yang wajib Anda coba. Namanya sirup jeruk kunci.
Jeruk kunci adalah buah asli Bangka Belitung yang kaya akan vitamin C. Bentuk dan aromanya sama dengan jeruk nipis, hanya saja kandungan vitamin C-nya jauh lebih tinggi.
Dahulu hingga sekarang, masyarakat setempat menggunakan jeruk kunci sebagai campuran obat herbal untuk atasi flu ringan, batuk, dan sakit ringan lainnya.
Selain sebagai obat herbal, masyarakat Bangka Belitung juga kerap menjadikan jeruk kunci ini sebagai bahan utama sirup yang kemudian mereka jual sebagai buah tangan kepada para wisatawan.
Itulah daftar kuliner khas Provinsi Bangka Belitung yang wajib Anda coba. Anda juga bisa menemukan salah satu nama makanan khas 34 provinsi ini di banyak tempat makan, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran berkelas.
Jika Anda ingin menikmati makanan khas Bangka Belitung sambil mengeksplorasi keindahan alam dan budaya provinsi ini, Anda bisa menggunakan layanan paket wisata atau rental mobil dari Salsa Wisata.
