Makanan khas Sulawesi Utara menjadi hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan terutama saat mengunjungi Manado. Sebab aneka menu makanan khas Sultra ini akan membuat Anda merasa ketagihan.
Berbagai olahan seafood segar dengan rempah khas Sulawesinya akan membuat lidah anda bergoyang. Kalau Anda tertarik untuk mencoba kelezatan kulinernya, berikut kami telah merangkum rekomendasi makanan khas Sulawesi Utara terpopuler yang enak.
Daftar Makanan Khas Sulawesi Utara yang Terkenal Enak
Bubur Tinutuan
Tinutuan adalah bubur tradisional khas Manado yang terdiri dari berbagai bahan seperti ketan, jagung, kangkung, sayur keladi, dan ikan cakalang. Keunikan tinutuan ini terletak pada paduan rasa dari semua isian yang ada.
Dengan isian yang beragam dan melimpah, bubur ini terasa semakin lengkap dengan kuahnya yang gurih. Menariknya lagi, tinutuan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari keberagaman budaya dan kekayaan alam Sulawesi Utara.
Hidangan ini sangat tepat untuk Anda nikmati setelah puas jalan-jalan ke bebagai tempat wisata populer di Manado. Jadi jangan lewatkan kesempatan mencoba bubur khas Sulawesi Utara ini saat Anda liburan.
Klapertart Manado
Klapertart adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Nama kue ini berasal dari dua kata, “klapper” yang berarti kelapa dalam bahasa Belanda dan “tart” yang berarti atau kue dalam bahasa Inggris.
Klapertart menjadi salah satu kue tradisional khas yang populer di Indonesia dan memiliki ciri khas penggunaan kelapa sebagai bahan utamanya. Klapertart terbuat dari campuran kelapa parut, gula, tepung terigu, dan susu.
Campuran ini kemudian dipanggang hingga matang dan menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal. Beberapa varian klapertart juga dapat menambahkan kismis atau buah kenari untuk memberikan rasa dan aroma tambahan.
Saut
Kuliner otentik dari Sulawesi Utara yang patut Anda coba berikutnya adalah saut. Nama hidangan ini merujuk pada sejenis sayuran yang diolah dengan menggunakan bagian batang pohon pisang muda.
Batang yang masyarakat Manado gunakan adalah dari bagian paling dalam pohon pisang setelah pelepahnya dibuang. Proses selanjutnya melibatkan pemotongan kecil-kecil dan penyajiannya menggunakan sentuhan bumbu rempah.
Sayuran dari batang pohon pisang muda ini sering kali menjadi bagian dari menu pada acara pernikahan di Minahasa. Jika Anda berada di Sulawesi Utara, pastikan untuk mencicipi hidangan unik ini.
Nasi Jaha
Nasi jaha juga merupakan makanan tradisional Sulawesi Utara lezat yang menggugah selera. Hidangan istimewa ini terbuat dari beras ketan dan air santan kelapa yang mirip dengan nasi lemak khas Melayu.
Campuran dua bahan dasar tersebut kemudian dimasukkan ke dalam bambu dan kemudian masyarakat Manado melapisinya dengan daun pisang. Proses memasak nasi jaha adalah dengan cara membakar.
Tidak heran jika hidangan asli Sulawesi Utara ini sering untuk oleh-oleh yang wajib untuk para wisatawan beli. Selain itu, nasi jaha selalu hadir dalam setiap acara penting, seperti acara adat
Tinoransak
Untuk pecinta daging babi, tinoransak bisa menjadi pilihan kuliner khas Sulawesi Utara yang menarik. Hidangan tradisional ini terbuat dari daging babi yang cara masaknya adalah dengan metode pemanggangan.
Seperti nasi jaha, tinoransak juga memerlukan bambu sebagai wadah untuk memasak. Selain daging babi, bahan lain untuk campuran masakannya adalah darah babi dan sayuran sebagai pelengkap.
Rasanya yang khas dan lezat jadi alasan hidangan ini menjadi favorit bagi mereka yang bukan beragama Islam. Jika Anda penasaran dengan rasanya bisa cari rumah makan yang menjual tinoransak.
Kawok
Berikutnya ada kawok kuliner tradisional Sulawesi Utara yang bahan utamanya menggunakan tikus. Hidangan ekstrem ini telah menjadi makanan sehari-hari oleh sebagian masyarakat Minahasa.
Meskipun tidak semua jenis tikus cocok untuk diolah menjadi hidangan lezat, masyarakat Sulawesi Utara memasak hidangan ini dengan bahan tikus hutan dengan ekor putih.
Sebelum masyarakat memasaknya, tikus hutan harus dibersihkan dan dipanggang terlebih dahulu agar layak. Baru setelah bersih, isi perutnya diekstraksi sebelum diproses menjadi hidangan kawok.
Walaupun terdengar sebagai hidangan lokal yang ekstrem, kawok kadang menjadi daya tarik bagi wisatawan. Tertarik untuk mencicipinya?
Paniki
Bukan hanya kawok, paniki juga merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang memiliki tingkat ekstrim yang tinggi. Kuliner ini terbuat dari bahan dasar kelelawar yang cara pengolahannya adalah dengan tambahan bumbu khas dan santan kelapa.
Paniki memiliki cita rasa unik yang dapat Anda nikmati jika penasaran, terutama saat menyantap bagian sayap kelelawarnya. Hidangan ini biasanya banyak ditemukan di daerah Minahasa seperti halnya makanan ekstrem lainnya.
Mujair Bakar Woku
Mujair bakar bumbu woku juga telah menjadi salah satu kuliner ikonik di Sulawesi Utara, khususnya di daerah Manado. Woku sendiri terbagi menjadi dua jenis yaitu woku belanga dan woku daun.
Salah satu tempat terkenal yang bisa Anda kunjungi untuk mencicipi hidangan ini yaitu di Bambuden Megamas. Jika belum ada kendaraan, Anda bisa carter mobil di tempat sewa mobil Manado murah terdekat.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan halal khas Sulawesi Utara ini saat Anda berada di daerah tersebut. Pengalaman kuliner di Sulawesi Utara tidak akan lengkap tanpa mencoba mujair bakar woku yang rasanya gurih dan pedas.
Mie Cakalang Manado
Selain bubur Manado, mie cakalang juga menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di kalangan para wisatawan. Sesuai dengan namanya, hidangan ini merupakan mie yang disajikan dengan ikan cakalang dan menggunakan kuah.
Satu porsi mie cakalang terdiri dari mie kuning, irisan daging ikan cakalang, kubis, daun bawang, caisim, dan cabai. Untuk menambah cita rasa, mie cakalang lebih nikmat jika Anda santap dengan sambal roa.
Jika ingin menikmati mie cakalang, kedai bernama Bastianos Megamas merupakan salah satu tempat yang bisa Anda kunjungi. Tempat makan ini cukup terkenal di kalangan penduduk setempat.
Ayam Tuturuga
Makanan halal khas Sulawesi Utara Manado selanjutnya adalah ayam tuturuga. Anda juga dapat mencoba hidangan ayam tuturuga, sebuah kreasi olahan ayam yang disajikan dengan kuah santan.
Metode memasaknya hampir mirip dengan opor ayam, namun kuah ayam tuturuga ini memiliki warna merah. Kuahnya kemudian ditambah jeruk nipis dan cabai merah untuk memberikan sentuhan rasa asam yang menyegarkan.
Untuk menyajikan kuah ayam tuturuga, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Hidangan ayam tuturuga ini sangat lezat apabila dinikmati dengan nasi hangat.
Cakalang Fufu
Olahan ikan cakalang yang juga wajib Anda coba adalah cakalang fufu. Hidangan dari ikan cakalang ini dibuat dengan cara pengawtan dengan garam hingga terjemur kering baru kemudian digoreng seperti ikan asin.
Ikan cakalang yang biasa digunakan adalah jenis tuna cakalang. Setelah menggorengnya, cakalang fufu disajikan bersama sambal roa yang pedas. Proses pengasinan dan pengeringan ikan cakalang memberikan rasa khas pada hidangan ini.
Cakalang fufu sering untuk lauk pauk atau hidangan pendamping nasi di Sulawesi Utara. Kelezatan dan keunikan hidangan ini membuatnya menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari oleh banyak orang.
Gohu Manado
Gohu Manado atau asinan pepaya ini menjadi salah satu kuliner khas yang terkenal di kawasan Manado dan sering menjadi favorit wisatawan yang ingin mencicipi kelezatan hidangan tradisional Sulawesi Utara.
Kuliner tradisional khas Manado ini terbuat dari irisan pepaya yang sudah dikeringkan. Setelah itu irisan pepaya direndam dalam bumbu yang kemudian diasinkan yang membuat rasanya menjadi pedas, asam dan segar.
Asinan pepaya ini wajib untuk Anda nikmati saat berkunjung ke Sulawesi Utara. Karena tahan lama, Gohu Manado juga bisa Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah.
Saguer
Sulawesi Utara juga mempunyai minuman tradisional otentik yang bisa Anda cicipi pula. Yang pertama ada Saguer minuman tradisional khas Minahasa yang cukup populer di Manado, Sulawesi Utara.
Minuman ini berwarna putih susu dan berasa manis, pahit, dan asam. Saguer terbuat dari fermentasi air nira pohon aren selama beberapa hari. Saguer termasuk minuman keras dengan kadar alkohol 4-5 persen.
Biasanya, Saguer menjadi hidangan saat ada acara keluarga atau pernikahan. Anda bisa menemukan Saguer di sekitar Jalan Ringroad Manado dengan harga Rp5.000 – Rp7.500 per botol.
Sopi Cap Tikus
Cap Tikus adalah minuman beralkohol lainnya dari Minahasa yang juga terkenal di Manado. Minuman ini mirip dengan Saguer, tapi proses pembuatannya lebih lama dan kadar alkoholnya lebih tinggi yaitu sebesar 45 persen.
Cap Tikus sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda, ketika itu masyarakat menyebutnya dengan nama Sopi. Minuman ini dijual di Benteng Amsterdam, Manado oleh pedagang Tiongkok.
Pembelinya adalah petani Minahasa yang suka minum Sopi untuk menghangatkan tubuh dan menambah semangat kerja. Anda juga bisa membawa pulang oleh-oleh khas Manado tahan lama satu ini untuk teman tongkrongan di kantor.
Saraba
Selain minuman beralkohol, minuman hangat yang terbuat dari rempah satu ini juga cocok untuk menjadi teman minum Anda ketika musim hujan. Bukan hanya tidak memabukkan, minuman ini juga berkhasiat.
Sebab bahan rempah seperti jahe merah, kayu manis, cengkih, dan serai semua menjadi bahan utama minuman ini. Cara membuatnya yang tidak terlalu sulit, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.
Itulah daftar 15 makanan dan minuman khas Sulawesi Utara terkenal yang bisa Anda coba. Kalaupun Anda tidak tahu tempat makan yang enak, lebih baik pergi bersama Salsa Wisata yang siap mengantar Anda berkeliling sepuasnya.
Salsa Wisata menyediakan layanan transportasi seperti rental mobil, sewa bus pariwisata dan berbagai paket wisata yang bisa Anda manfaatkan. Segera kunjungi dan pesan layanan dari Salsa Wisata sekarang dan dapatkan penawaran menarik untuk Anda.
