Makassar termasuk salah satu Kota Besar di Indonesia yang menyimpan banyak pesona indah baik dari budaya, sejarah, wisata, hingga makanan khas. Anda bisa menghabiskan waktu liburan Anda di Kota Makassar dengan senang bersama keluarga dan kerabat.
Banyak paket wisata dari Biro Perjalanan menawarkan berbagai kegiatan menarik untuk Anda termasuk wisata kuliner Makassar. Anda bisa mencicipi berbagai makanan khas Makassar yang terkenal lezat siap memuaskan rasa lapar dan penasaran Anda.
Makanan yang tersedia pun beragam mulai dari jajanan pasar, makanan selingan, hingga makanan berat. Diantara semua makanan yang ada, berikut ini rekomendasi makanan khas Makassar yang wajib untuk Anda coba saat berkunjung:
Daftar Makanan Khas Makassar yang Terkenal
Coto Makassar
Makanan satu ini sudah sangat terkenal seantero negeri karena rasanya yang khas berbeda dengan hidangan soto lainnya. Keunikan utama dari Coto Makassar adalah penggunaan bagian jeroan sapi untuk menambah isian dari kuah sotonya.
Untuk membuat Coto Makassar atau Coto Mangkasara diperlukan sekitar 40 rempah yang biasa disebut ampah patang pulo. Hasil rebusan daging, jeroan serta bumbu tersebut terasa nikmat saat ditambah potongan seledri dan bawang goreng lalu disantap bersama ketupat.
Anda bisa menikmati hidangan Coto ini di warung Coto Nusantara atau Coto Ranggong yang sudah sangat terkenal kelezatannya. Harga satu porsi Coto Makassar ini biasanya sekitar Rp15.000,00 dengan ukuran yang cukup besar.
Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo termasuk makanan dari pisang khas Makassar yang sangat mudah untuk dijumpai terutama saat bulan Ramadhan. Nama lain dari Pisang Ijo ini adalah Pallu Butung dan terbuat dari tepung beras yang dibalutkan ke potongan pisang matang.
Rasa manis dari sirup berwarna merah jambu serta bubur sumsum isian Es Pisang Ijo membuatnya terasa sangat nikmat. Aroma pandan dan rasa gurih dari adonan yang membalut pisang semakin menambah gurih rasa hidangan satu ini.
Es Pisang Ijo dari Pisang Ijo Bravo yang ada di Jl. Andalas Kota Makassar termasuk salah satu yang terenak. Anda bisa mendapatkan semangkuk Es Pisang Ijo ukuran jumbo dengan harga Rp22.500,00 yang rasa dan harganya sebanding.
Kapurung
Daerah timur sangat identik dengan makanan olahan dari sagu salah satu yang cukup terkenal dari Makassar adalah Kapurung. Tepung Sagu yang telah dibuat jadi adonan kental dibentuk bulat-bulat menyerupai bakso lalu disajikan dengan kuah hangat saus kacang.
Untuk menemai bola sagu ini biasanya ditambah dengan sayur seperti jagung, bayam, terong, jantung pisang dan juga kacang panjang. Sering juga ditambah dengan protein seperti ikan, ayam, udang yang menjadi variasi dari makanan Kapurung ini.
Kuah asam segar dari Kapurung ini bisa Anda nikmati di Warung Kapurung Kasuari yang ada di Jl. Kasuari Makassar. Harga satu porsi dari Kapurung ini juga cukup murah yakni sekitar Rp15.000,00 untuk satu porsi Kapurung Udang. Anda juga bisa menjumpai makanan yang lezat ini di beberapa tempat wisata Makassar yang terkenal.
Buras
Buras atau Burasa merupakan makanan lontong khas Makassar yang sedikit berbeda dengan lontong pada umumnya. Bentuknya lebih pipih dan dibungkus menggunakan daun pisang lalu diikat serta mampu bertahan hingga dua hari.
Cara membuat buras ini juga sangat mudah beras direbus terlebih dahulu dengan santan hingga setengah matang lalu dibungkus pisang. Kemudian lanjut rebus hingga matang dan Buras pun siap disantap langsung bersama sambal kacang atau untuk menemani Coto Makassar.
Buras juga menjadi Makanan Lebaran khas Makassar yang hampir selalu ada di setiap rumah di Makassar dan sekitarnya. Harga satu potong Buras ini juga sangat murah yakni sekitar Rp2.500,00 tergantung dengan ukuran dan jumlahnya.
Konro
Selain Coto Makassar, Buras juga sering dinikmati bersama dengan Konro yakni sup iga sapi Khas Makassar yang sangat nikmat. Ciri khas dari Konro ini adalah kuahnya yang berwarna hitam dari bumbu kluwuk dan rempah-rempah lain yang digunakan.
Sebelum dimasak iga sapi atau daging sapi ini dibaluri berbagai bumbu baru kemudian direbus hingga matang. Selain berbentuk sup, Konro juga bisa disajikan dalam bentuk lain yang juga tidak kalah enak yakni Konro Bakar.
Anda bisa menikmati kuliner Konro ini di Warung Konro Karebosi yang berada di Jl. Gn. Lompobattang Makassar. Harga dari Sup Konro ini pun bervariasi mulai dari Rp30.000,00 hingga Rp50.000,00 per porsinya.
Barongko
Barongko termasuk salah satu makanan tradisional khas Makassar yang enak dan terbuat dari pisang sebagai bahan utama. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara tertentu dan dulu sering menjadi makanan penutup bagi para Raja Bugis Makassar.
Cara membuat Barongko dimulai dengan menghaluskan pisang lalu dicampur dengan telur, santan, gula, serta garam baru kemudian dikukus. Barongko lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin karena teksturnya yang lembut seperti lumer dimulut.
Makanan ini cukup sulit ditemukan namun tetap bisa Anda nikmati di Mama Toko Kue dan Es Krim di Jl. Seruni. Barongko ini juga sangat murah mulai dari Rp3.000,00 hingga Rp15.000,00 tergantung variasi rasa yang dipilih.
Mie Titi
Mie Titi Makassar atau yang terkenal juga dengan nama Mie Kering Makassar ini memang sajian mie yang berbeda dengan mie pada umumnya. Resep mie ini merupakan kreasi dari Ang Kho Tjao pada tahun 1970-an dan tetap terjaga di tangan anak-anaknya Titi, Hengki, Awa’, dan Anto.
Cara membuat mie kering ini sangat mudah, cukup masak mie telur hingga kering lalu siramdengan kuah kaldu kental. Untuk menambah citarasa biasanya terdapat tambahan ayam, telur, sayuran, dan juga perasan jeruk nipis serta bawang goreng kering.
Mie Titi atau Mie Kering Makassar ini bisa Anda nikmati di salah satu warung Mie Anaknya yang semua sama enaknya. Harga satu porsi Mie Titi ini pun sangat terjangkau mulai dari Rp15.000,00 hingga Rp20.000,00 tergantung isiannya.
Sop Saudara
Makanan berkuah selain Coto Makassar yang juga enak adalah Sop Saudara yang sudah ada sejak tahun 1957. Nama Sop Saudara sendiri awalnya merupakan nama dari warung yang menjual sop dan karena rasanya yang enak, sop ini pun lebih terkenal dengan nama Sop Saudara.
Sekilas sop ini lebih mirip dengan soto daging sapi pada umumnya namun dengan kuah yang lebih kental dan segar. Selain daging sapi, sop ini bisa Anda nikmati dengan tambahan isi seperti perkedel kentang, bihun, telur, atau ikan bandeng bakar.
Anda bisa dengan mudah menemukan penjual sop saudara ini di berbagai tempat di Makassar mulai dari pinggir jalan hingga restoran. Harga satu porsinya pun sekitar Rp15.000,00 hingga Rp45.000,00 tergantung dengan isian sop.
Pallubasa
Secara sekilas Pallubasa ini terlihat mirip dengan Coto Makassar namun ada banyak hal yang membedakan kedua makanan khas Makassar yang enak ini. Salah satu yang paling utama adalah jeroan serta bumbu untuk membuat Pallu Basa ini.
Pallubasa ini dulunya makanan yang berisi daging sapi dan termasuk hidangan bangsawan, namun sekarang bergeser dan bisa jadi santapan siapapun. Kuah segar kuning keruh Pallubasa ini terasa nikmat saat Anda santap bersama nasi putih hangat dan kuning telur ayam kampung mentah.
Tempat paling terkenal untuk menikmati hidangan ini adalah Pallubasa Serigala yang berada di Jl. Serigala XIV Makassar. Harga Pallubasa ini biasanya sekitar Rp25.000,00 per porsinya tergantung dengan pilihan isian yang Anda tambahkan.
Pisang Epe
Makassar memiliki banyak pilihan makanan dari olahan pisang yang sangat enak untuk Anda nikmati seperti misalnya Pisang Epe. Pisang bakar dengan siraman saus manis ini menjadi salah satu jajanan tradisional Makassar yang sangat terkenal.
Cara membuat Pisang Epe ini bisa Anda mulai dengan membakar pisang raja yang sudah setengah matang lalu pipihkan dengan penjepit. Setelah semua sisi matang dan berbentuk tipis, selanjutnya siram pisang dengan saus manis dari gula merah cair hingga menggenang.
Rasa manis dan wangi hangus terbakar yang khas dari Pisang Epe akan terasa nikmat saat Anda santap bersama secangkir kopi hangat. Satu porsi dari Pisang Epe ini biasanya hanya sekitar Rp5.000,00 dengan sisi tiga sampai empat pisang.
Pisang Peppe
Pisang Peppe tidak jauh berbeda dengan Pisang Epe dan merupakanpengembangan dari Pisang Epe itu sendiri. Dalam bahasa Makassar, Loka Peppe atau Pisang Peppe ini memiliki arti pisang tumbuk karena bentuknya yang tipis setelah tertumbuk.
Hal yang membedakan Pisang Peppe dengan Pisang Epe terletak dari proses pembuatannya serta penyajiannya. Untuk membuatnya, pertama goreng pisang kepok muda hingga setengah matang, lalu angkat dan tumbuk hingga tipis baru.
Pisang Peppe ini juga lebih kekinian karena memiliki lebih banyak varian rasa dan topping seperti keju, coklat dan lainnya. Harga satu porsi dari Pisang Peppe ini juga berkisar antara Rp5.000,00 hingga Rp15.000,00 sesuai rasa yang Anda pilih.
Gogos
Gogos secara umum merupakan jajanan khas Makassar yang terbuat dari beras ketan putih atau beras ketan hitam bakar. Sekilas panganan ini terlihat seperti lontong bakar namun menggunakan beras ketan dari rendaman santan dan menggunakan bungkus daun pisang.
Panganan ini juga memiliki dua variasi yakni Gogos isi dan juga yang tidak memiliki isi. Untuk isinya sendiri biasanya menggunakan abon sapi, abon, ayam maupun ikan tuna namun yang paling populer adalah Gogos Ikan Tuna.
Masyarakat Makassar biasanya menikmati Gogos ini pada saat lebaran dengan tambahan telur asin atau mie instan. Harga sepotong Gogos ini juga sangat mudah yakni sekitar Rp1.000,00 hingga Rp2.500,00 per buahnya.
Juku Pallu Cella
Juku pallu cella ini merupakan masakan Khas Makassar yang bahan utamanya adalah ikan seperti misalnya ikan cakalang atau bandeng. Makanan ini sering kali tersaji di rumah bersama sambal Raca Taipa atau sambal mangga muda.
Untuk membuatnya pertama bersihkan ikan lalu rebus bersama bumbu kuning hingga bumbu meresap. Rasa pedas gurih dan nikmat daging ikan ini mampu menggugah selera makan Anda.
Anda bisa menikmati hidangan Pallu Cella ini di banyak rumah makan yang ada di sekitar kota Makassar. Harga Pallu Cella pun sangat terjangkau sekitar Rp12.000,00 untuk satu piring penuh hidangan ikan khas Makassar ini.
Bebek Palekko
Hidangan lezat dari Makassar yang juga wajib untuk Anda coba adalah Bebek Palekko atau dalam bahasa bugis Bebek dalam panci. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan utama dan dengan tambahan bumbu pedas sehingga terasa nikmat saat Anda santap bersama nasi.
Cara masak Bebek Palekko ini bisa Anda muali dengan menumis bumbu halus plus aromatik seperti serai dan daun jeruk hingga wangi. Lalu masukan potongan bebek yang sudah bersih ke dalam panci berisi air dan masak hingga air menyusut.
Bila Anda ingin mencicipi hidangan Bebek Palekko ini bisa datang ke Bebek Gazebo Makassar yang ada di Jl. Perintis Kemerdekaan. Harga satu porsi Bebek Palekko ini sekitar Rp20.000,00 untuk satu piring penuh bebek.
Putu Cangkiri
Jajanan pasar yang tidak kalah menarik untuk Anda coba saat berkunjung ke Makassar adalah Putu Cangkiri atau Putu Cangkir. Kue yang juga terkenal dengan nama Putu Ambon ini memiliki rasa manis dari gula dan ketan yang gurih.
Bahan utamanya terdiri dari tepung beras, tepung ketan, kelapa, dan juga gula merah atau gula putih. Untuk membuatnya Anda bisa kukus semua bahan tersebut bersama daun pandan agar menjadi wangi dan menggugah selera.
Tempat yang cukup populer untuk menemukan jajanan Putu Cangkiri ini berada di daerah Limbung tepatnya Jl. Poros Limbung Kota Makassar. Harga dari Putu Cangkiri ini juga sangat terjangkau karena hanya Rp1.000,00 hingga Rp2.500,00 tergantung rasa.
Jalangkote
Makanan Khas dari Makassar lain yang wajib Anda coba adalah Jalangkote yang sekilas mirip dengan kue pastel namun berbeda. Perbedaan utama bisa terlihat dari kulit pembungkusnya yang lebih tipis dan kriuk daripada kulit kue pastel.
Selain itu isian dari Jalangkote ini terdiri dari wortel, kentang, tauge, dan juga soun yang semua terpotong rapi. Ada pula yang menambahkan potongan telur kedalam isian sehingga rasa asam manis dari cocolan sausnya semakin terasa nikmat.
Anda bisa menemukan jajanan khas Makassar ini di berbagai toko kue yang ada di Makassar. Untuk Jajanan ini pun harganya sangat terjangkau karena hanya sekitar Rp1.500,00 hingga Rp3.000,00 untuk satu potongnya.
Selain makanan yang telah tertulis di atas, masih banyak makanan Khas Makassar yang terkenal lain yang bisa Anda nikmati saat berkunjung. Agar eksplorasi wisata kuliner Anda semakin mudah Anda bisa gunakan jasa sewa innova makassar yang tersedia.
Para kru rental mobil ini sudah berpengalaman dan mengetahui seluk beluk Kota Makassar dengan sangat baik termasuk tempat-tempat menarik. Anda bisa berkeliling Makassar dan sekitarnyadengan santai sambil menikmati liburan.
Bila Anda datang bersama rombongan, tidak perlu khawatir karena banyak sekali Tempat sewa bus Makassar yang siap mengantar Anda. Liburan Anda bersama rombongan pun akan semakin menyenangkan, jadi tunggu apalagi ayo kunjungi Makassar dan nikmati keindahannya.
