Ala carte adalah istilah yang sering kita dengar di dunia kuliner, khususnya di restoran-restoran dan hotel. Menu ala carte sendiri merupakan salah satu yang paling banyak digunakan di tempat makan meskipun terkadang kita tak menyadarinya.

Selain ala carte, beberapa tempat lain juga mempunyai sistem menu yang berbeda, seperti buffet atau table d’hote. Namun sebelum lebih jauh, baca lebih lanjut tentang a la carte di sini mulai dari pengertian, karakteristik serta perbedaan dengan jenis menu lainnya.

Apa itu Menu Ala Carte

Ala carte adalah sistem penyajian makanan yang memungkinkan pelanggan untuk memilih hidangan yang mereka inginkan dari menu yang tersedia

A la carte sendiri merupakan istilah dari bahasa Prancis yang artinya “sesuai dengan kartu” dalam bahasa Indonesia atau “according to the card” dalam bahasa Inggris. Kartu yang dimaksud adalah kartu menu, yaitu daftar hidangan yang ditawarkan oleh restoran.

Jenis menu ini muncul sebagai revolusi di abad ke-19 di banyak restoran yang sebelumnya menggunakan sistem table d’hote menu atau set menu.

Sistem menu a la carte ditata dengan cara yang berbeda, di mana setiap makanan yang ada di daftar makanan memiliki harga sendiri-sendiri. Ini menjadi ciri khas dari menu a la carte.

Ciri lain dari menu a la carte adalah biasanya pilihan menunya lebih beragam dan harganya lebih tinggi dari table d’hote menu. Keuntungan dari menu a la carte adalah chef akan menyajikan hidangan a la carte sesuai dengan pesanan, sehingga makanannya masih hangat ketika disajikan.

Beberapa fast food ternama seperti KFC, Richeese dan MCD juga menyediakan menu a la carte yang artinya Anda dapat bebas memesan makanan atau minuman yang ada di daftar menu.

Kelebihan dan Kekurangan Menu A la Carte

Menu à la carte memiliki beberapa kelebihan dan kekurangan. Salah satu kelebihannya adalah fleksibilitas yang diberikannya kepada pelanggan. Dengan pilihan menu yang beragam, pelanggan dapat memilih hidangan sesuai dengan selera dan preferensi.

Hal ini memungkinkan para pelanggan untuk menyesuaikan pesanan mereka sesuai dengan keinginan, baik dalam hal porsi maupun kombinasi hidangan.

Namun, di sisi lain, kelebihan tersebut juga dapat menjadi kekurangan tergantung pada sudut pandang. Kemungkinan terlalu banyak pilihan dapat membuat beberapa pelanggan merasa bingung atau kesulitan untuk membuat keputusan.

Selain itu, menu a la carte seringkali memerlukan waktu yang lebih lama dalam persiapannya, terutama jika ada banyak pesanan individual. Ini dapat menyebabkan peningkatan waktu tunggu pelanggan, terutama pada saat ramai.

Kelebihan lainnya dari menu a la carte adalah kemampuan untuk menyesuaikan harga dengan kemewahan dan kompleksitas hidangan. Pelanggan dapat memilih untuk menghemat atau menghabiskan lebih banyak uang berdasarkan pilihan.

Namun, kekurangannya adalah bahwa biaya produksi dan manajemen stok mungkin lebih tinggi karena keberagaman bahan makanan yang diperlukan untuk menyediakan berbagai pilihan menu.

Perbedaan Menu A La Carte, Table D’Hote dan Buffet

Menu à la carte, table d’hote dan buffet atau prasmanan adalah konsep pelayanan makanan yang berbeda di dunia kuliner. Menu à la carte menawarkan pilihan hidangan secara individual, di mana setiap hidangan memiliki harga tersendiri.

Para pelanggan dapat memesan makanan sesuai selera dan keinginan mereka, membayar berdasarkan harga masing-masing item yang mereka pilih.

Hal ini memberikan fleksibilitas bagi pelanggan untuk mencoba berbagai hidangan yang mereka sukai tanpa harus membayar untuk seluruh paket.

Di sisi lain, table d’hote adalah menu paket yang menawarkan serangkaian hidangan yang sudah ditentukan dengan harga tetap. Pelanggan biasanya memilih paket ini, dan mereka akan mendapatkan hidangan pembuka, utama, dan pencuci mulut dengan harga yang telah ditetapkan sebelumnya.

Sementara itu, buffet atau prasmanan adalah konsep di mana berbagai hidangan disajikan dalam jumlah yang lebih besar, dan pelanggan dapat menikmati sebanyak yang mereka inginkan dengan harga tetap.

Biasanya, prasmanan menawarkan beragam menu, termasuk hidangan pembuka, utama, dan pencuci mulut. Pelanggan dapat memilih dari berbagai pilihan makanan yang tersedia di meja prasmanan. Dan mereka dapat mengambil sepuasnya selama masa prasmanan berlangsung.

Contoh Menu Ala Carte

Anda mungkin masih bertanya-tanya bagaimana tampilan menu ala carte, meski sebenarnya pasti sudah tak asing lagi. Berikut ini kami sajikan contoh menu ala carte yang bisa Anda jadikan referensi saat mau membuka restoran

Appetizer

Mix Platers
Fish & Chips
French Fries
Mendoan
Tahu Tuna

Main Course

Chicken Clear Soup
Tom Yam Soup
Chicken Kaloke
Beef Blackpaper
Nasi Goreng
Mie Goreng
Dori Teriyaki
Dori Sambal Matah

Dessert

Lava Cake
Cheesecake
Caramel Pudding Cake
Klappertaart
Es Pisang Ijo
Es Teler

Drink

Air mineral
Squash
Juice
Coffee
Tea
Chocolatte

Jika Anda mencari restoran dengan menu a la carte yang makanannya enak-enak dan murah bisa kunjungi Salsari Resto di Jogja. Tempat makan keluarga di Gunungkidul ini menyajikan beragam makanan nusantara hingga aneka kuliner asian food.

Harga makanannya pun juga tak terlalu mahal, sebab Salsari Resto mempunyai konsep makan seperti di hotel bintang 5 dengan harga yang ramah di kantong.

Keunggulan dari restoran ini adalah suasana yang nyaman dan instagramable. Tempat makannya juga unik, karena menggabungkan gaya joglo khas Jawa dan open kitchen.

Kalaupun Anda ingin sekalian liburan di Jogja bisa memanfaatkan paket tour Jogja dari Salsa Wisata. Kami menyediakan layanan transportasi dan berbagai pilihan paket wisata dengan pilihan destinasi yang menarik. Tentunya harga yang ditawarkan juga bersaing dengan pelayanan yang nyaman.