Makanan khas Perancis adalah salah satu daya tarik yang paling diincar oleh para turis asing selain tempat wisata Perancis yang terkenal. Bahkan kuliner Perancis termasuk salah satu kuliner terkenal di dunia.
Sebagian besar kuliner Perancis memiliki cita rasa creamy yang kuat karena kebanyakan bumbu masakanya berupa keju, susu, yogurt, dan aneka bumbu pelengkap.
Meski demikian, kuliner asli Perancis tetap saja menarik, terutama bagi para penyuka keju. Tampilannya juga tak kalah menarik, terutama dari segi platting. Penasaran ada apa saja kuliner Perancis yang akan dibahas kali ini?
Daftar Makanan Khas Peranics Terkenal yang Wajib Dicoba
Cog Au Vin
Kuliner yang merupakan olahan paha ayam jantan ini sangat lezat dengan cita rasa otentiknya yang tiada duanya. Apalagi ada samar-samar aroma wine yang menenangkan.
Ya, aroma wine ini berasal dari minuman wine yang menjadi bagian dari kondimen hidangan ini. Selain wine, tentu ada beberapa bumbu tambahan lainnya.
Proses memasaknya pun memerlukan waktu seharian agar semua bumbu meresap dengan sempurna. Tidak heran jika rasa dari Cog Au Vin ini enak sempurna.
Meski ada aroma wine, menu makanan khas Perancis ini tidak memabukan. Jadi, Anda tidak perlu khawatir untuk mencicipinya kapan saja.
Escargot
Untuk hidangan yang satu ini merupakan kuliner khas Perancis yang sangat unik. Escargot sendiri adalah sejenis bekicot yang terkenal sebagai salah satu sumber protein yang sangat tinggi.
Masyarakat Perancis sangat menyukai kuliner ini karena selain enak, Escargot juga penuh dengan gizi, terutama kandungan vitamin B dan juga asam amino.
Cara mengolahnya berbeda-beda. Ada yang hanya disajikan di atas es batu agar tetap segar lengkap dengan irisan buah lemon, dan ada juga yang dimasak dengan bumbu ringan.
Langue de Bouef
Bagi para turis muslim, di negara paling banyak dikunjungi turis ini juga memiliki beberapa pilihan menu makanan khas Perancis yang halal. Salah satunya adalah Langue de Bouef.
Kuliner ini menggunakan lidah sapi sebagai bahan utamanya. Lidah sapi tersebut kemudian dimasak dengan bumbu yang cukup kuat.
Soal tekstur, tentu lidah sapi yang sudah siap santap ini memiliki tekstur kenyal dan juga empuk. Rasanya juga sangat enak karena ada tambahan potongan kentang dan wortel.
Ratatouille
Tentu Anda familiar dengan kuliner khas Perancis ini, bukan? Memang benar, makanan khas Perancis yang mudah dibuat ini sudah populer di berbagai negara, termasuk di Indonesia.
Ratatouille ini termasuk dalam daftar makanan khas daerah Perancis atau istilah lainnya makanan tradisional Perancis. Hidangan ini secara visual sangat menarik karena terlihat seperti irisan sayur tipis yang tertata rapi di atas teflon.
Cara mematangkannya dengan cara dipanggang sembari diberi bumbu rempah yang kuat. Jika Anda berkunjung ke Perancis, Anda wajib mencoba hidangan yang satu ini.
Confit de Canard
Masakan ini berbahan utama daging bebek yang super empuk karena proses memasaknya sangat lama. Namun sebelum melalui proses pemasakan, bebek harus dimarinasi terlebih dahulu kurang lebih selama 24 jam.
Setelah itu, bebek yang sudah termarinasi Anda masak selama 36 jam. Proses selanjutnya adalah Anda goreng atau panggang bebek yang sudah Anda masak sebelumnya.
Karena proses memasaknya beberapa kali, bumbu pada daging bebek ini akan meresap sempurna hingga ke dalam. Olahan bebek ini bila di Indonesia mungkin mirip dengan Ingkung Ayam, salah satu makanan khas Nusantara Indonesia yang terkenal.
Foie Gras
Bisa dikatakan bahwa hidangan yang satu ini adalah hidangan langka dan terkenal sebagai salah satu makanan termewah di Perancis.
Bahan dasarnya adalah hati angsa yang punya tekstur kenyal dan creamy. Untuk penyajiannya, biasanya akan bersamaan dengan saus spesial yang rasanya sangat gurih.
Menariknya, FoIE Gras ini hanya akan Anda jumpai di restoran-restoran mewah saja. Dan bila Anda tertarik untuk mencicipinya, sebaiknya siapkan budget yang tak sedikit.
Beef Bourguignon
Olahan daging sapi terenak di Perancis adalah Beef Bourguignon yang sekilas tampilannya sangat mirip dengan salah satu makanan terenak di dunia dari Indonesia yakni rendang.
Hanya saja dari segi rasa sangat berbeda. Olahan daging sapi ini tidak memiliki rasa pedas yang kuat seperti Rendang. Sebaliknya, kuliner ini sama sekali tidak pedas.
Beef Bourguignon ini juga mengandung sedikit kuah yang teksturnya sedikit encer, dan ada tambahan kentang dan wortel sebagai pelengkapnya.
Cita rasanya semakin unik dengan adanya tambahan wine, jadi sangat aromatik. Kemudian untuk dagingnya, pastinya teksturnya sangat empuk dan lembut serta sangat berbumbu.
Bouillabaisse
Perancis tidak hanya identik dengan kulinernya yang tak jauh dari bahan daging sapi, keju, dan wine. Ada juga kuliner lainnya yang kondimen utamanya dari seafood segar. Namanya adalah Bouillabaisse.
Menu ini berkuah banyak dan di dalamnya terdapat aneka jenis seafood, termasuk kerang. Kuahnya sangat segar dan ada rasa gurih, sehingga cocok Anda santap dengan sepotong roti gandum.
Soupe A L’oignon
Jenis sup asli Perancis ini juga tak kalah segar dan creamy. Bahkan rasa kuahnay sedikit lebih ringan dibandingkan dengan Bouillabaisse.
Bahan pembuatnya juga berbeda karena sup ini terbuat dari air kaldu sapi yang sudah berbumbu bawang putih. Rasa creamy pada sup ini berasal dari keju.
Berbeda dari sup-sup di Indonesia, kuah sup Perancis ini bertekstur sedikit kental, jadi cocok sekali sebagai cocolan roti kering.
Menu ini rupanya juga sudah menyebar di berbagai restoran makanan khas Perancis yang ada di berbagai negara. Contohnya adalah Ambrogio Patisserie yang ada di Bandung, Indonesia.
Croissant
Siapa yang kenal dengan Croissant. Roti khas Perancis ini sempat viral di jagad maya Indonesia. Banyak pula cafe atau coffee shop di Indonesia yang menjadikan Croissant sebagai salah satu menu unggulannya.
Berbeda dari Croissant yang ada di cafe-cafe di Indonesia, makanan khas Perancis yang terkenal ini tentu lebih lezat dan varian isiannya juga lengkap. Apalagi tekstur rotinya, sudah pasti sangat lembut.
Anda dapat menjumpai banyak cafe di pinggir jalan di Perancis yang menjual Croissant aneka rasa. Porsinya yang sedang juga pas sekali untuk Anda jadikan sebagai menu sarapan di jalan.
Crepes
Tahukah Anda, rupanya Crepes adalah camilan paling favorit masyarakat Perancis. Kue khas Perancis ini memiliki banyak varian rasa dan isian, seperti buah-buahan, sayur, dan bahkan daging.
Porsinya juga besar dan tekstur di bagian luarnya sangat renyah. Anda bisa membeli Crepes asli Perancis ini dengan mudah karena banyak dijual di pinggir jalanan Perancis.
Creme Brulee
Krim lezat ini biasanya menjadi hidangan penutup dalam sebuah jamuan makan malam. Bentuk dari Creme Brulee ini berupa krim yang terbuat dari buah-buahan dan vanila.
Tekstur krimnya sangat lembut dan rasanya gurih manis. Anda sendiri bisa membuatnya di rumah karena memang cara membuat Creme Brulee ini sangat mudah.
Cukup dengan memanggang semua bahan tadi ke dalam oven hingga permukaan krim berubah warna menjadi emas kecokelatan.
Baguette
Perancis tidak hanya terkenal akan Menara Eifel yang disebut-sebut sebagai salah satu tempat wisata terbaik di dunia, melainkan juga sangat terkenal dengan Bagguette-nya.
Bagguette adalah roti khas Perancis yang bentuknya lonjong memanjang dan teksturnya sedikit keras dan kering. Meski keras, bagian dalam roti ini sangat lembut dan cocok sekali sebagai pelengkap hidangan-hidangan yang berkuah.
Tarte Tatin
Ada lagi kuliner yang bernama Tarte Tatin, semacam kue tradisional yang terbuat dari buah apel dan buah aprikot. Cita rasanya manis khas apel dan cocok untuk Anda santap sebagai hidangan penutup.
Tampilannya juga sangat menarik dan menggoda karena berupa irisan buah apel dan aprikot yang ditata dengan rapi menyesuaikan bentuk wadahnya.
Pain Au Chocolate
Ya, benar, dari tampilannya, Pain Au Chocolate ini adalah roti isi cokelat yang ketika Anda sobek rotinya, isian cokelatnya langsung meleleh.
Kemudian dari bentuk, sekilas mirip dengan Croissant. Perbedaannya hanya pada isiannya saja. Soal rasa, Pain Au Chocolate ini memiliki rasa manis gurih. Teksturnya juga sangat lembut.
Lelehan cokelatnya juga manis sedikit pahit karena terbuat dari dark choco asli, jadi pas sekali untuk Anda jadikan teman minum kopi atau teh.
Croque Monsieur
Menu sarapan yang satu ini adalah sandwich asli Perancis dengan isian ham dan keju. Yang membuatnya istimewa, ada tambahan susu, saus Bechamel, dan juga bubuk pala di atasnya.
Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi di atasnya sebagai pelengkap agar Anda semakin kenyang dan berenergi sebelum memulai aktivitas pagi Anda.
Clafoutis
Dan makanan khas Perancis yang terakhir adalah Clafoutis yang merupakan sebuah hidangan penutup yang sangat segar karena terbuat dari buah-buahan.
Bahan utama buah-buahan ini nantinya Anda campur dengan adonan yang terbuat dari telur, gula, tepung, dan susu. Kemudian Anda panggang di dalam wadah anti panas.
Agar lebih legit lagi, tambahkan gula halus di atas saat Anda akan menghidangkannya. Atau, boleh juga Anda tambahkan krim jika Anda kurang begitu suka dengan rasa manis.
Demikian daftar kuliner khas Perancis yang sangat terkenal dan bahkan ada beberapa nama yang sudah mendunia. Rasakan langsung kelezatannya dengan mengunjungi negeri cantik ini sekaligus liburan.
Bagi Anda yang memiliki rencana liburan ke Perancis, bisa mulai mempersiapkan segala sesuatunya dari sekarang. Termasuk agensi yang siap memfasilitasi liburan Anda.
Seperti Salsa Wisata Tour Organizer yang siap mengakomodasi kebutuhan liburan Anda. Mulai dari hotel, transportasi, tiket pesawat, tiket objek wisata, itinerary, guide tour, melalui 1 layanan saja, yakni layanan paket liburan luar negeri.
Dengan layanan ini, Anda akan mudah kemana saja dengan lancar dan nyaman, termasuk jelajah kuliner di restoran-restoran yang menawarkan aneka menu makanan khas Perancis terkenal.
