Tegal, sebuah kota di Jawa Tengah yang terkenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, juga menawarkan sebuah kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas Tegal, dengan segala keunikan dan cita rasanya, mampu memikat selera dan menggugah kenangan masa lalu.
Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan inovatif, Tegal menjadi tempat yang tak boleh Anda lewatkan bagi para pecinta kuliner yang ingin menjelajahi kelezatan autentik Indonesia.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai makanan khas Tegal yang paling enak serta memahami sejarah dan filosofi di balik setiap sajian yang memanjakan lidah. Siapkan diri Anda untuk menggali kekayaan kuliner Tegal yang memukau!
Daftar Makanan Khas Tegal Paling Enak
Rujak Teplak
Rekomendasi kuliner khas Tegal enak yang pertama yaitu Rujak Teplak. Rujak ini dihasilkan dari berbagai jenis sayuran yang direbus, seperti kangkung, daun lemayung, daun pepaya, dan berbagai sayuran lainnya.
Namun, yang membuat makanan khas Tegal ini begitu istimewa adalah “sambal gaul” yang menjadi ciri khasnya.
Sambal gaul tersebut merupakan hasil olahan singkong yang direbus dan dihaluskan dengan tambahan bumbu-bumbu pedas. Dengan keunikan rasa dan sambalnya, Rujak Teplak telah menjadi salah satu kuliner legendaris yang tak boleh Anda lewatkan ketika berada di Tegal.
Rujak Kerupuk Mie
Rujak kerupuk mie adalah salah satu varian rujak yang berbeda dengan rujak pada umumnya, karena menggunakan kerupuk mie sebagai isian utamanya.
Kuliner ini menjadi salah satu jajanan favorit anak-anak di Kota Tegal. Dalam satu piring rujak kerupuk mie ini terdapat kerupuk mie dengan siraman bumbu rujak, menghasilkan cita rasa gurih, sedap, dan pedas.
Rasa gurih dari kerupuk mie menyatu dengan kelezatan bumbu rujak. Tidak hanya itu, Anda juga dapat meminta tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Perpaduan rasa yang sempurna ini sangat nikmat sebagai teman makan di segala suasana.
Ketupat Glebed
Makanan khas Tegal terkenal yang tak boleh Anda lewatkan selanjutnya yaitu Ketupat Glabed. Makanan dengan nama yang unik ini hanya ada di Tegal, loh. Sekilas tampilannya memang mirip seperti lontong sayur, makanan khas Padang yang lezat.
Orang-orang biasanya memakannya pada saat waktu sarapan. Dalam satu porsi Ketupat Glabed umumnya terdapat potongan ketupat, tempe, sayur kuning, sambal, kerupuk mie kuning, dan siraman kuah santan kental di atasnya.
Biasanya Ketupat Glabed juga disajikan dengan telur rebus, daging ayam, atau berbagai jenis sate seperti sate ayam, sate kikil, atau sate kerang. Yang unik adalah Anda bisa memilih lauk sesuai selera.
Rasa gurih Ketupat Glabed ini menyatu sempurna saat disantap. Harga ketupat glabed per porsinya mulai dari harga Rp8.000, sangat murah bukan?
Kupat Blengong
Kupat Blengong sebenarnya merupakan variasi dari Kupat Glabeb dengan tambahan Sate Blengong. Sate Blengong ini terbuat dari daging Blengong, dan memiliki ukuran yang relatif lebih panjang dibandingkan dengan sate pada umumnya.
Sate ini memiliki cita rasa yang gurih. Secara tekstur, daging Blengong memiliki kesamaan dengan daging bebek.
Glotak
Banyak orang mungkin belum familiar dengan makanan khas Tegal yang satu ini. Glotak adalah makanan yang menggunakan gembus sebagai bahan utamanya dengan menggabungkan berbagai bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang lezat.
Nama “glotak” sendiri berasal dari bunyi “glotak-glotak” yang muncul saat proses memasaknya. Untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat, glotak biasanya disajikan dengan tambahan kaldu yang terbuat dari rebusan tulang ayam atau sapi.
Anda juga bisa menambahkan irisan cabai untuk meningkatkan kekayaan cita rasanya. Sebagai pelengkap, Anda dapat menikmati glotak bersama kerupuk antor atau kerupuk mie.
Kombinasi rasa yang sempurna ini pasti membuatmu ingin mencicipinya berulang kali. Untuk menikmati glotak, kamu bisa menemukannya di sekitar Alun-Alun Kota Tegal dengan harga sekitar Rp4.000 per porsi.
Nasi Ponggol
Nasi Ponggol merupakan kuliner khas Tegal yang sangat populer dan sering kali menjadi pilihan menu sarapan di pagi hari. Bentuknya mirip dengan nasi bungkus pada umumnya, namun Nasi Ponggol memiliki keunikan dalam pembungkusannya yang menggunakan daun pisang.
Dalam satu porsi Nasi Ponggol, Anda akan mendapatkan nasi putih dengan lauk seperti tempe, tahu orek, oseng mie, dan sambal teri.
Selain itu, terdapat pilihan lauk pendamping lainnya seperti telur dadar atau udang yang dapat Anda pilih sesuai selera ketika membeli kuliner khas ini. Perpaduan rasa yang sempurna dari semua komponen tersebut membuatmu akan ketagihan dengan nasi khas tegal satu ini.
Nasi Lengko
Kuliner khas Tegal selanjutnya yaitu Nasi Lengko. Walaupun hanya menu sederhana namun menggugah selera. Nasi Lengko terdiri dari nasi panas yang diatur rapi di dalam piring, kemudian ditambahkan dengan topping seperti potongan tahu, tauge, tempe, atau mentimun.
Selanjutnya, disiram dengan bumbu kacang yang khas dan diberi kerupuk kuning sebagai pelengkap. Bumbu kacangnya memiliki kekhasan tersendiri dengan tekstur yang lebih kental dan rasa pedas yang terasa.
Selain itu, satu porsinya juga pas sebagai menu sarapan sebelum memulai petualangan menuju tempat wisata hits di Tegal.
Sate Kambing khas Tegal
Sate kambing khas Tegal terbuat dari daging kambing balibul atau batibul. Batibul atau balibul adalah daging kambing muda dengan usia di bawah tiga bulan hingga lima bulan.
Dengan menggunakan daging kambing muda, sate kambing Tegal memiliki tekstur yang lembut dan enak. Selain itu, sate kambing sering disajikan di atas piring hotplate, yang memberikan aroma yang semakin menggugah selera.
Sate kambing Tegal ini menjadi favorit bagi pecinta sate dan menjadi hidangan yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke Tegal.
Sate Kemronyos
Bagi para pecinta makanan berbahan dasar kambing, maka tidak boleh melewatkan makanan khas Tegal terkenal bernama Kemronyos atau sate kambing khas Tegal. Kemronyos memiliki perbedaan dengan sate kambing pada umumnya.
Sate ini dibakar dan disajikan tanpa bumbu kacang atau bumbu kecap, sehingga tekstur yang garing di luar dan juicy di dalam daging kambing akan lebih dominan saat disantap.
Kombinasi rasa gurih dari Kemronyos akan membuatmu tergoda untuk mencicipinya berulang kali. Kemronyos bisa Anda santap bersama nasi hangat dengan irisan cabai dan bawang merah untuk memberikan sensasi yang lebih nikmat saat Anda santap.
Soto Tauco
Jika makanan khas Madura ada soto mata sapi, maka Tegal mempunyai soto tauco yang kalah lezat. Soto tauco ini menggunakan bumbu tauco sebagai bahan utamanya.
Tauco sendiri merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari biji kedelai yang direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan tepung terigu.
Dalam satu porsi soto tauco, terdapat lontong, tauge, dan potongan daging ayam sebagai isian. Kuah soto tauco yang memiliki rasa manis, gurih, asam, dan asin, memberikan sentuhan istimewa pada potongan daging dan babat yang ada di dalamnya, sehingga meningkatkan selera makan.
Untuk menikmati sepiring soto tauco, Anda hanya perlu merogoh kocek sekitar Rp15.000 per porsi.
Nasi Bogana
Nasi Bogana adalah salah satu makanan khas Tegal yang sangat terkenal. Seporsi nasi bogana terdiri dari nasi putih yang berisi taburan serundeng kelapa, irisan telur dadar, irisan ayam suwir, dan pelengkap lain seperti irisan timun dan sambal.
Kelezatan Nasi Bogana terletak pada perpaduan antara gurihnya serundeng kelapa, kelezatan ayam suwir, dan aroma khas dari sambalnya. Nasi Bogana sering menjadi sebagai hidangan sarapan atau makan siang yang mengenyangkan di Tegal.
Blendung
Blendung adalah cemilan khas Tegal berbahan dasar jagung rebus. Dalam pembuatannya jagung direbus hingga empuk, kemudian ditambahkan sedikit garam, penyedap, dan disajikan bersama parutan kelapa.
Kombinasi ini menghasilkan cita rasa yang gurih dan enak berpadu dengan manisnya jagung. Inilah alasan mengapa saat mengunjungi Tegal, makanan ini wajib Anda coba.
Blendung juga merupakan salah satu makanan khas Tegal yang mudah Anda temui di pasar-pasar tradisional.
Olos
Olos adalah camilan bulat yang terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu dengan tampilan mirip cimol, cemilan khas Jawa Barat.
Awalnya, olos khas Tegal hanya berisi sayur-sayuran dan cabai, namun sekarang Moms dapat menemukan olos dengan berbagai isian, seperti ayam, sosis, dan keju.
Setelah adonan olos matang digoreng, camilan ini disajikan dengan berbagai jenis bumbu bubuk untuk meningkatkan cita rasanya.
Gemblong Ocar acir
Gemblong ocar acir adalah salah satu jajanan tradisional yang terkenal di Tegal. Cemilan khas Tegal ini terbuat dari ketan yang disiram dengan air gula aren, lalu ditaburi dengan parutan kelapa di bagian atasnya.
Perpaduan rasa manis dari gula aren, kelezatan ketan, dan kegurihan parutan kelapa menciptakan sajian yang sempurna dan sangat layak untuk dicoba saat berkunjung ke Tegal.
Anda bisa dapat dengan mudah mendapatkannya di pasar tradisional.
Tahu Aci
Tahu aci adalah makanan kering khas Tegal yang terkenal dengan cita rasa dan tekstur uniknya. Terbuat dari campuran tepung aci (tepung kanji) dan tepung terigu yang digoreng hingga berwarna keemasan, tahu aci memiliki tekstur kenyal dan renyah yang khas.
Tahu aci sering disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas, serta ditaburi dengan bawang goreng dan daun seledri sebagai hiasan. Makanan ini memberikan sensasi gurih dan lezat, sehingga menjadi favorit di antara wisatawan maupun penduduk lokal di Tegal.
Dengan citarasa yang unik dan kelezatan yang menggoda, tahu aci menjadi pilihan yang tak boleh Anda lewatkan bagi pecinta kuliner saat berkunjung ke Tegal.
Jika Anda mencari oleh-oleh khas Tegal makanan yang tahan lama, maka tahu aci bisa menjadi pilihan.
Kacang Bogares
Kacang Bogares adalah cemilan khas Tegal yang terkenal dengan rasa gurih dan bisa juga untuk oleh-oleh. Terbuat dari kacang tanah yang digoreng dengan sempurna dan ditaburi dengan bumbu rempah khas, Kacang Bogares menawarkan cita rasa yang menggoda lidah.
Camilan ini sering menjadi favorit bagi penggemar kacang yang mencari pengalaman makan yang menyenangkan. Cocok untuk Anda nikmati di waktu senggang atau sebagai pendamping saat minum teh atau kopi. Kacang Bogares merupakan salah satu ikon kuliner Tegal yang patut Anda coba.
Manisan Cerme
Saat liburan ke kawasan Guci Tegal, jangan lupa untuk mencicipi cemilan khasnya, yaitu manisan cermai atau cerme. Buah kecil dengan rasa asam ini diolah menjadi manisan yang segar dan enak.
Anda dapat dengan mudah menemukan manisan cerme ini di sekitar area Guciku Hot Waterboom. Harganya juga cukup terjangkau, sekitar Rp20.000,00 untuk seperempat kilogram.
Kue Tempel
Satu lagi jajanan khas Tegal yang tak boleh Anda lewatkan yaitu kue tempel. Jajanan ini telah menjadi legenda karena sudah ada sejak lama dan tidak banyak yang menjualnya.
Bentuknya mirip leker, tetapi memiliki lapisan yang lebih tebal dan kenyal. Di dalamnya terdapat isi pisang raja yang telah dihaluskan, memberikan rasa manis yang khas.
Tahu Plethok
Sekilas, bentuknya mirip seperti tahu aci namun terbuat dari kulit tahu. Rasanya gurih dengan tekstur yang renyah. Jika Anda ingin mencobanya, Anda dapat meminta sopir dari sewa mobil terdekat yang Anda gunakan untuk mengantar Anda ke tempat penjualnya.
Anda juga dapat mengunjungi pusat oleh-oleh terdekat yang menyediakan tahu pletok mentah. Harganya terjangkau, sekitar Rp15.000,00 per bungkus yang berisi sekitar 10 buah tahu.
Latopia
Anda mungkin pernah menemukan bakpia di beberapa daerah di Pulau Jawa. Karena memang bakpia adalah salah satu makanan khas Jogja yang terkenal.
Nah, di Tegal mempiliki bakpianya sendiri, namanya yaitu latopia. Sebenarnya, camilan ini tak jauh berbeda dengan bakpia. Hanya saja kulit latopia lebih tebal.
Dengan banyaknya pilihan rasa, seperti cokelat, keju, durian, kacang hijau, dan beragam rasa lainnya, jajanan khas Tegal ini menjadi salah satu pilihan oleh-oleh favorit.
Es Sagwan
Es Sagwan adalah minuman khas Tegal yang sangat terkenal dan banyak orang yang menyukainya. Minuman ini terbuat dari campuran sirup sagu mutiara yang manis dan segar, es serut yang lembut, serta santan kelapa yang kental.
Es Sagwan biasanya disajikan dalam gelas besar dan ditambahkan potongan buah-buahan segar seperti kelapa muda, nangka, dan alpukat sebagai hiasan.
Rasa manis dan kenyal dari sagu mutiara, dinginnya es serut, serta kelembutan santan kelapa, semuanya berpadu harmonis dan menghasilkan minuman yang menyegarkan.
Minuman ini menjadi pilihan yang tepat untuk menghilangkan dahaga dan menikmati kelezatan khas Tegal dalam satu tegukan.
Es Lontrong
Es Lontrong adalah minuman khas Tegal yang sangat segar dan menyegarkan. Minuman ini terbuat dari campuran air kelapa, gula aren, dan sirup merah yang diberi potongan lontrong atau ketan yang sudah matang.
Es Lontrong memiliki rasa manis alami dari gula aren dan kesegaran dari air kelapa yang membuatnya cocok untuk dinikmati di tengah cuaca panas.
Potongan lontrong memberikan tekstur kenyal dan lezat dalam setiap tegukan. Es Lontrong menjadi minuman favorit bagi warga Tegal dan juga pengunjung yang ingin merasakan kelezatan minuman khas daerah tersebut.
Jadi, jika Anda ingin merasakan kelezatan makanan khas Tegal yang paling enak, jangan ragu untuk mengunjungi kota ini dan mencoba kuliner-kuliner yang telah disebutkan tadi.
Dan untuk memastikan perjalanan wisata Anda semakin nyaman dan menyenangkan, Salsa Wisata siap membantu Anda. Salsa Wisata menyediakan layanan sewa bus pariwisata yang aman, nyaman, dan terpercaya untuk kelompok perjalanan Anda.
Tersedia pilihan bus yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Selain itu, Salsa Wisata juga menawarkan paket wisata murah lengkap untuk menjelajahi keindahan Tegal dan sekitarnya. Jadi, pesanlah rental bus atau paket wisata di Salsa Wisata dan nikmati pengalaman wisata yang tak terlupakan di Kota Tegal.
