Selain keindahan Pulau Alornya yang memukau, NTT juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas NTT menggabungkan berbagai cita rasa tradisional dengan sentuhan unik, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Makanan ini bisa Anda coba saat liburan ke tempat wisata di NTT yang terkenal seperti Pulau Komodo atau Pulau Padar.
Nah jika sewaktu liburan di NTT membutuhkan transportasi, hubungi saja Salsa Wisata yang menyediakan layanan rental mobil harian murah. Pilihan armadanya ada banyak, mulai dari Brio, Avanza, Mobilio, Xpander, Innova, Fortuner, Pajero dan Alphard.
Jika butuh kendaraan dengan kapasitas besar, ada juga Elf dan Hiace. Tarif sewanya murah dan sudah termasuk sopir handal profesional yang siap mengantarkanmu mengexplore keindahan pulau NTT.
Langsung saja, berikut ini rekomendasi makanan dan minuman tradisional khas NTT terkenal yang enak.
Daftar Makanan Khas NTT yang Terkenal
Jagung Bose
Rekomendasi pertama kuliner khas NTT lezat yang dapat Anda cicipi yaitu jagung bose. Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari jagung sebagai bahan utamanya. Hal ini karena NTT merupakan daerah yang menghasilkan jagung dalam jumlah yang cukup tinggi.
Jagung bose merupakan hidangan khas NTT sebagai pengganti nasi. Dalam penyajiannya, tidak hanya jagung saja, tetapi juga ada tambahan bahan-bahan lain seperti kacang-kacangan dan santan.
Makanan ini menawarkan cita rasa manis dan gurih. Tidak mengherankan jika jagung bose menjadi salah satu makanan favorit di kalangan masyarakat lokal NTT.
Catemak Jagung
Catemak Jagung adalah salah satu makanan tradisional khas NTT yang menggunakan jagung sebagai bahan utamanya. Namun, selain jagung, makanan ini juga mengandalkan berbagai tambahan seperti kacang hijau, kacang merah, labu, dan berbagai jenis sayuran lainnya.
Cara pembuatannya cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan semua bahan dan merebusnya. Setelah semua bahan matang, makanan ini biasanya diberi perasan air lemon untuk menambah cita rasa yang segar.
Catemak Jagung adalah hidangan yang nikmat dan khas dari Nusa Tenggara Timur. Kombinasi jagung, kacang-kacangan, sayuran, dan perasan air lemon memberikan hidangan ini rasa yang unik dan menyegarkan.
Jika Anda berkunjung ke NTT, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan Catemak Jagung yang menggugah selera ini.
Jagung Titi
Dari segi camilan tradisional khas NTT yang cocok untuk menemani waktu santai yaitu Jagung Titi. Makanan ini terbuat dari jagung dan memiliki bentuk yang mirip dengan emping melinjo, makanan khas Kebumen terkenal.
Proses pembuatannya mulai dengan mengupas jagung dan merendamnya dalam air gula. Kemudian, jagung tersebut digoreng tanpa menggunakan minyak, setelah matang, jagung dipukul hingga pipih dan diberi sedikit lada dan garam untuk meningkatkan citarasa.
Jagung Titi memiliki tekstur renyah dan rasa manis-gurih yang lezat. Camilan ini memberikan pengalaman yang menyenangkan ketika Anda makan. Jagung Titi menjadi pilihan yang sempurna untuk menikmati rasa yang unik dan kenikmatan camilan tradisional khas NTT.
Ikan Lawar
Selain Jagung Bose, kuliner khas NTT lainnya yang bisa Anda cicipi, yaitu Lawar Ikan. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan lawar. Dalam penyajiannya, ikan lawar akan disajikan dalam keadaan mentah.
Ikan lawar adalah jenis ikan laut yang diiris tipis-tipis dan direndam menggunakan jeruk nipis dan cuka. Hal ini bertujuan untuk membunuh bakteri yang ada di dalam ikan tersebut. Tertarik untuk mencicipi kuliner unik ini?
Ikan Kuah Belimbing
Di NTT juga terdapat kuliner yang menggabungkan rasa gurih dan menyegarkan, salah satunya adalah ikan kuah belimbing.
Ikan kuah belimbing adalah hidangan yang terbuat dari ikan tongkol yang dimasak dengan menggunakan bumbu dan rempah-rempah khas NTT. Bumbu masaknya menggunakan cabai keriting, bawang merah, jahe, merica, kunyit, serai, dan garam.
Penambahan belimbing memberikan sentuhan segar pada masakan ini. Kelezatannya tak diragukan lagi, sehingga ikan kuah belimbing menjadi favorit yang sangat diminati oleh wisatawan asing yang berkunjung ke NTT.
Sambal Teri khas NTT
Mungkin Anda sudah sangat akrab dan familiar dengan sambal teri. Atau bahkan sudah sering membuatnya di rumah. Namun, pernahkah Anda mencicipi sambal teri khas NTT? Sambal teri merupakan salah satu makanan khas NTT yang sangat terkenal, lho.
Apa lagi ikan terinya adalah ikan teri segar yang memang memiliki rasa yang lezat. Jika Anda ingin mencobanya, rencanakanlah liburan ke NTT. Pasti, Anda akan ketagihan saat mencicipi sambal ini karena cita rasanya sangat khas dan membuat Anda ingin menambah lagi dan lagi.
Sambal Lu’at
Rekomendasi sambal khas Nusa Tenggara Timur (NTT) yang patut Anda coba selain sambel terinya yaitu sambal Lu’at. Sambal ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas dan memiliki cita rasa yang khas.
Salah satu hal yang membuat sambal Lu’at istimewa adalah penggunaan kemangi dan perasan jeruk dalam pembuatannya. Hal ini memberikan aroma kemangi yang sangat khas dan segar pada sambal ini.
Sambal Lu’at biasanya menjadi menu pelengkap saat menyantap Se’i (daging asap) atau jagung bose. Kombinasi antara rasa pedas, aroma kemangi, dan kelezatan daging asap atau jagung bose membuat sambal ini menjadi favorit di kalangan masyarakat lokal NTT.
Setiap harinya, banyak orang yang menikmati sambal Lu’at sebagai pelengkap makanan mereka. Kelezatan dan keunikan cita rasa sambal ini membuatnya menjadi pilihan yang populer di NTT.
Rumpu Rampe
Rekomendasi masakan khas NTT berikutnya yaitu rumpu rampe. Rumpu rampe adalah hidangan sayuran yang biasanya sebagai pendamping nasi. Nama “rumpu rampe” sendiri bermakna “ramai”.
Bernama demikian karena menggunakan beragam bahan seperti bunga pepaya, tomat, jantung pisang, daun pepaya, dan lain sebagainya.
Selain menggunakan berbagai jenis sayuran, hidangan ini juga ada tambahan aneka rempah yang membuatnya sangat lezat.
Biasanya, rumpu rampe disajikan dengan berbagai jenis lalapan seperti tomat, cabai, dan bawang. Tidak lupa, masyarakat lokal juga sering menambah terasi saat menyantap rumpu rampe.
Pelepah Manuk
Rekomendasi makanan khas NTT yang unik adalah manuk pansuh. Awalnya, makanan ini terbuat dari daging burung sebagai bahan utama. Namun, seiring berjalannya waktu, banyak masyarakat yang beralih menggunakan daging ayam sebagai pengganti.
Proses pengolahannya juga menarik. Daging ayam atau burung akan dibakar terlebih dahulu, setelah itu, daging akan dimasukkan ke dalam bumbu yang sedang ditumis.
Selama proses penumisan, daging akan meresap bumbu yang membuatnya semakin lezat, kemudian, santan ditambahkan hingga kuah mengental. Rasanya sungguh enak dan memiliki keunikan yang khas.
Tidak heran jika ketika berkunjung ke NTT, mencicipi manuk pansuh merupakan suatu keharusan.
Tapa Kolo
Jika dalam bahasa lokal, arti ‘tapa’ yaitu memanggang, sedangkan ‘kolo’ berarti nasi yang dimasukkan dalam bambu. Secara keseluruhan, Tapa Kolo berarti memanggang nasi yang dimasukkan ke dalam bambu.
Kalau dalam makanan khas Jawa terlihat mirip seperti lemper. Namun, nasinya bukan beras putih, melainkan beras merah yang mengandung gizi lebih tinggi.
Tentu saja, sebelum dimasukkan ke dalam bambu, nasi ini diberi tambahan berbagai rempah dan bumbu.
Se’i Sapi Asap
Se’i Sapi Asap merupakan hidangan khas NTT yang terkenal enak. Saking enaknya banyak restoran di Jawa yang menyajikan menu tersebut. Kata “Se’i” berasal dari bahasa pulau Rote yang berarti daging yang diiris tipis memanjang.
Dalam proses pembuatannya, daging Se’i dilumuri dengan bumbu seperti garam, lada, dan bumbu lainnya, kemudian didiamkan beberapa saat agar meresap. Daging tersebut kemudian diasap hingga matang di atas bakaran kayu kosambi untuk memberikan aroma khas.
Teknik pengasapan ini untuk menghilangkan kelembaban dan mencegah pertumbuhan bakteri pembusuk. Setelah matang, hidangan se’i memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang kaya.
Karmanaci
Setelah Se’i Sapi ada Karmanaci kuliner khas enak NTT yang terbuat dari daging cincang dengan tumisan bumbu khas NTT. Namun sebelum ditumis, daging ini direbus terlebih dahulu dengan kecap, garam, lada, dan gula.
Proses perebusan tersebut membuat teksturnya menjadi lebih empuk. Rasanya yang enak membuat Karmanaci menjadi hidangan yang banyak orang menyukainya.
Daging Belacang
Sekilas terlihat mirip dengan rendang makanan khas Sumatera Barat karena warnanya, namun rasa dan cara pengolahannya jauh berbeda. Belacan dulunya terbuat dari daging babi, tetapi saat ini banyak yang menggunakan daging sapi sebagai penggantinya.
Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama. Pertama-tama, daging direbus hingga empuk, setelah itu, daging dipotong kecil dan digoreng hingga kering. Namun, proses ini belum selesai.
Daging kemudian ditumis dengan campuran rempah-rempah yang dihaluskan. Hasilnya adalah hidangan Belacan yang memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa yang kaya.
Proses penggorengan memberikan daging aroma dan rasa yang gurih, sementara tumisan rempah-rempah memberikan kelezatan yang khas.
Meskipun Belacan tidak menggunakan santan seperti rendang, namun hidangan ini memiliki keunikan sendiri dan menjadi favorit di NTT.
Manggulu
Di NTT, terdapat makanan yang memiliki rasa manis dan bentuknya hampir mirip dengan dodol cemilan khas Jawa Barat, yaitu Manggulu.
Manggulu berasal dari daerah Sumba Timur dan terbuat dari bahan dasar pisang dan kacang tanah. Setelah bahan-bahan tersebut diproses, manggulu akan dibungkus dengan daun pisang kering.
Daun pisang kering ini memiliki nilai sebagai pengawet alami. Manggulu memiliki cita rasa yang manis dan tekstur yang kenyal. Kelezatan makanan ini membuatnya menjadi camilan yang populer di NTT.
Menikmati Manggulu saat bersantai adalah pengalaman yang memuaskan, terutama bagi pecinta makanan manis dan tradisional.
Ikan Kakap Merah Kuah Asam
Dari tampilannya saja, ikan kakap merah kuah asam adalah hidangan yang menggugah selera. Daging ikan yang lezat dan kuah asam yang segar menciptakan kombinasi yang sempurna.
Rasanya yang pedas, asam, dan gurih akan membuat lidah Anda terkesan. Nikmati hidangan ini bersama dengan nasi hangat dan sayuran segar untuk pengalaman kuliner yang tiada duanya.
Sup Tuna Kuah Asam
Sup Tuna Kuah Asam merupakan hidangan yang umumnya berkuah, seperti halnya sup pada umumnya. Hidangan ini terbuat dari ikan tuna, yang merupakan tangkapan utama nelayan di NTT.
Bahan-bahan rempah dalam kuahnya terbuat dari kunyit, bawang, dan cabai. Sup Tuna Kuah Asam memiliki cita rasa pedas yang khas, seperti banyak makanan khas dari Nusa Tenggara Timur.
Ikan tuna yang digunakan memberikan kelezatan dan kekenyalan pada hidangan ini. Kuahnya yang asam dan pedas memberikan sentuhan yang segar pada rasa hidangan.
Sup Tuna Kuah Asam sering menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama dalam makanan sehari-hari di NTT. Hidangan ini menyediakan kehangatan dan kelezatan yang memuaskan, terutama bagi pecinta makanan pedas.
Jika Anda berkunjung ke NTT, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sup Tuna Kuah Asam yang lezat ini.
Muku Loto
Jika Anda mengunjungi Flores, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan tradisional bernama Muku Loto. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang, namun bukan pisang yang matang, melainkan pisang yang masih mentah dengan kulit hijau.
Setelah dikupas, pisang dipotong menjadi potongan kecil dan direbus. Tentu saja, ada tambahan rempah-rempah khas untuk memberikan citarasa yang unik.
Muku Loto memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang khas. Muku Loto merupakan hidangan tradisional yang sering menjadi hidangan dalam acara-acara khusus dan perayaan di Flores.
Jawada
Selanjutnya, mari kita bahas kudapan khas NTT yang bernama Jawada. Jajanan ini memiliki bentuk segitiga dengan lubang-lubang yang tidak merata.
Bahan utamanya terdiri dari santan, gula aren, dan tepung beras yang diaduk menjadi adonan. Setelah adonan tercampur rata, kemudian adonan tersebut dimasukkan ke dalam cetakan khusus dan dipanggang.
Secara keseluruhan, bentuk dari kudapan ini menyerupai rambut ikat. Oleh karena itu, di daerah asalnya juga terkenal dengan nama “kue rambut”. Proses pemanggangan memberikan tekstur yang renyah dan aroma yang menggugah selera pada Jawada.
Jawada sering kali menjadi jajanan atau camilan untuk menemani santai di NTT. Kelezatan dan keunikan bentuknya membuat Jawada menjadi favorit di kalangan masyarakat setempat.
Jika Anda berkunjung ke NTT, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Jawada yang lezat ini dan rasakan keunikan citarasanya yang khas.
Aka Bilan
Rekomendasi cemilan khas Nusa Tenggara Timur lainnya yaitu Aka Bilan. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit karena bahan-bahannya mudah. Bahan utamanya adalah sagu, kacang hijau, dan parutan kelapa.
Semua bahan dicampur menjadi adonan dengan tambahan sedikit garam, setelah itu, adonan dimasak dengan cara dibakar menggunakan wadah khusus yang disebut babilak, yaitu sejenis piring yang terbuat dari tanah liat.
Proses pembakaran menggunakan babilak memberikan aroma yang khas dan membuat Aka Bilan matang secara merata. Tekstur makanan ini lembut dan memiliki cita rasa yang unik.
Kombinasi antara sagu, kacang hijau, dan parutan kelapa memberikan kelezatan yang memanjakan lidah.
Ubi Nuabosi
Rekomendasi selanjutnya yaitu ada Ubi nuabosi yang merupakan salah satu cemilan khas Kupang terkenal. Ubi nuabosi merupakan varietas ubi singkong khas Ende yang memiliki serat yang lebih sedikit dari ubi biasa.
Selain itu, ubi nuabosi juga memiliki cita rasa yang gurih yang membuatnya menjadi favorit di daerah tersebut. Hidangan ubi nuabosi bisa Anda santap bersama sambal, pisang, dan menjadi pendamping untuk minuman khas NTT.
Kombinasi antara ubi nuabosi yang lezat dengan sambal yang pedas, pisang yang manis, serta minuman khas NTT menciptakan harmoni rasa yang unik. Ubi nuabosi merupakan salah satu makanan yang memiliki nilai kuliner tinggi di Ende dan sekitarnya.
Roti kompiang
Roti kompiang atau kompiang longa adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur yang berasal dari Pulau Komodo. Jajanan khas Flores ini memiliki ciri khas yang unik, yaitu bagian atasnya yang dilumuri dengan taburan wijen yang melimpah.
Nama ‘longa’ sendiri memiliki arti ‘wijen’ dalam bahasa Manggarai Flores. Roti kompiang memiliki bentuk bulat atau oval dan memiliki tekstur yang agak keras. Kelezatan roti ini membuatnya menjadi salah satu oleh-oleh yang populer di daerah Labuan Bajo, Nusa Tenggara Timur.
Akan sangat nikmat jika memakannya di pagi hari sambil menyeduh kopi flores yang nikmat.
Kue Jintan
Kue jintan adalah makanan ringan khas NTT enak yang memiliki tampilan yang mirip biji ketapang. Cemilan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, mentega, gula pasir, jintan, dan telur.
Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan tekstur kue yang renyah namun juga empuk, serta memiliki rasa manis yang ringan.
Masyarakat di Labuan Bajo menjadikan kue jintan sebagai camilan favorit untuk menikmati waktu santai. Kue ini juga banyak dijual di toko-toko oleh-oleh di Labuan Bajo, Nusa Tenggara Timur.
Ketika Anda berkunjung ke daerah tersebut, jangan lupa mencicipi kelezatan kue jintan yang memiliki cita rasa khas dan menjadi salah satu simbol kuliner lokal.
Moke
Jika tadi sudah membahas aneka makanannya, maka Anda juga patut untuk mencicipi minuman khas NTT yang terkenal bernama Moke.
Moke adalah minuman unik yang terbuat dari endapan nira pohon lontar atau buah enau. Minuman ini merupakan racikan oleh masyarakat Flores secara mandiri. Namun, moke termasuk dalam kategori minuman keras dan memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi.
Oleh karena itu, perlu Anda tahu bahwa minuman ini tidak halal dan memiliki efek memabukkan. Moke menjadi bagian dari budaya dan tradisi masyarakat Flores, dan biasanya menjadi hidangan dalam acara-acara adat atau perayaan tertentu.
Kopi Flores Bajawa
Selanjutnya ada, Kopi Flores yang akan menjadi sajian minuman khas NTT yang akan membuat Anda ketagihan. Apa lagi kalau Anda merupakan penikmat kopi.
Nikmati segarnya kopi hitam yang khas dan nikmati aroma harumnya yang menyebar di sekitar. Rasakan kenikmatan cita rasa unik dari biji kopi khas Flores.
Kopi Manggarai
Kopi lokal yang terkenal di Labuan Bajo lainnya yaitu kopi Manggarai. Minuman khas Labuan Bajo ini tidak kalah nikmatnya dengan kopi Flores, dan pastinya akan memanjakan lidah para pecinta kopi.
Kopi Manggarai menjadi sajian yang wajib dijajakan bagi para tamu yang datang ke daerah Labuan Bajo. Rasanya yang khas dan cita rasanya yang unik akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dalam perjalanan kuliner yang menggoda di Nusa Tenggara Timur, pastikan Anda dapat menikmati kelezatan makanan khas NTT dengan nyaman dan tanpa khawatir tentang transportasi dan perjalanan.
Untuk memastikan pengalaman wisata Anda yang menyenangkan, Salsa Wisata hadir untuk memberikan solusi yang tepat. Kami menyediakan layanan rental bus harian murah dan paket wisata yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
Jadi, jangan ragu untuk menghubungi Salsa Wisata dan memesan rental bus atau paket wisata yang akan mempermudah perjalanan Anda menikmati kelezatan makanan khas NTT dan keindahan Nusa Tenggara Timur secara menyeluruh.
Selamat menikmati perjalanan kuliner dan wisata yang tak terlupakan bersama Salsa Wisata!
