Sebagai salah satu negara yang sering dikunjungi turis, Turki memang punya banyak pesona. Selain daya tarik wisatanya, ada sederetan makanan khas Turki yang terkenal yang juga menjadi magnet bagi para turis.
Cita rasanya yang kaya akan rempah membuat kuliner-kuliner asli Turki ini banyak peminatnya, termasuk para turis luar negeri. Penasaran ada apa saja hidangan Turki yang populer? Berikut daftarnya.
Daftar Makanan Khas Turki yang Terkenal, Halal, dan Menggoda Selera
Manti
Kuliner khas Turki ini mirip dengan Siomay di Indonesia dari segi bentuk dan rasa. Manti sendiri terbuat dari tepung dengan isian berupa daging cincang dan juga beberapa bumbu rempah.
Perbedaan Manti dengan Siomay sendiri terletak dari ukurannya yang lebih kecil karena menggunakan lapisan tepung pembungkus yang lebih tipis. Selain itu, cara penyajian Manti ini berbeda dari siomay di Indonesia.
Jika biasanya siomay disajikan dengan cara disiram saus bumbu kacang, lain lagi dengan Manti yang menggunakan saus yoghurt. Karena sausnya yang unik ini Manti punya rasa asin gurih yang sedikit asam dan menggugah selera.
Dondurma
Es krim khas Turki ini sudah jadi daya tarik tersendiri bagi wisatan mancanegara. Salah satu alasannya karena atraksi penjualnya yang kerap membuat para pembelinya kesal.
Atraksi memutar-mutar stik panjang yang berisi es krim ini adalah bagian dari hiburan sekaligus cara unik penjual melayani pembelinya.
Dondurma sendiri biasanya memiliki dua cara penyajian tergantung keinginan Anda. Jika Anda ingin merasakan serunya dikerjai penjual es krim, cone bisa jadi pilihan.
Namun jika Anda ingin menikmati Dondurma sambil bersantai, minta untuk disajikan menggunakan mangkuk atau pring kecil. Teksturnya dari Dondurma sendiri mirip dengan Gelato, salah satu makanan khas Italia yang terkenal.
Sebab, Dondurma ini terbuat dari susu kambing. Kemudian ada bahan salep yang berasal dari bunga anggrek yang menjadikan cita rasa es krim ini lebih manis, creamy, dan chewy.
Baklava
Baklava juga termasuk salah satu makanan khas Turki yang terkenal hingga ke mancanegara. Makanan khas Turki manis ini berbentuk kotak kecil serta memiliki tampilan berlapis-lapis tipis.
Teksturnya sangat empuk di dalam dan renyah di luar dengan rasa creamy yang terasa saat masuk ke dalam mulut. Baklava sendiri terbuat dari tepung dengan isian yang berlapis-lapis.
Isiannya terdiri dari aneka jenis kacang, seperti hazelnut, pistachios, dan walnut. Ada juga tambahan sirup khas Turki yang terbuat dari perasan lemon dan gula yang membuat rasanya semakin legit dan unik.
Kumpir
Makanan khas Turki yang halal ini biasanya mudah sekali kita temui di sentra street food di pusat kota. Hidangan dengan nama Kumpir ini sebenarnya hidangan yang sederhana.
Sebab, hanya terbuat dari kentang panggang dengan berbagai macam isian. Mulai dari isian olahan daging, keju, kacang, sayuran, dan juga saus bisa Anda pilih sesuai selera..
Satu porsi Kumpir akan membuat perut kenyang karena penuh dengan karbohidrat dan protein. Cocok sebagai menu sarapan cepat saji bagi Anda yang mungkin sedang buru-buru menuju ke tempat wisata di Turki yang wajib dikunjungi.
Simit
Jika masyarakat kita menyebut roti bulat yang berlubang di tengah dengan sebutan donat, lain lagi di Turki. Roti bulat dengan lubang di tengah di Negara Turki disebut Simit.
Meski sekilas mirip, Simit sebenarnya cukup berbeda dengan donat atau salah satu makanan khas Purwokerto yaitu jalabiya yang juga mirip dengan donat.
Simit memiliki ukuran yang lebih besar daripada donat dengan tekstur dan cita rasa yang juga berbeda. Karena cara pembuatannya pun cukup unik, tidak langsung digoreng atau dipanggang.
Melainkan Anda rendam terlebih dahulu ke dalam sirup buah, baru kemudian Anda taburi dengan biji wijen, lalu Anda panggang.
Kofte
Ada lagi kuliner Turki yang mirip dengan kuliner Indonesia, yakni kofte. Kofte, atau Anda boleh menyebutnya baksonya Turki, terbuat dari daging giling dan campuran telur, bumbu rempah, dan tepung panir persis seperti bakso.
Namun dari segi bentuk, Kofte sedikit berbeda dari bakso khas Indonesia. Bentuknya tidak bulat, melainkan pipih seperti patty ukuran kecil. Selain itu cara pengolahan kofte ini juga cukup berbeda.
Sebab kofte disajikan dengan cara dipanggang bukan di rebus seperti bakso. Kofte sendiri bisa menjadi pelengkap hidangan apa saja. Namun, masyarakat Turki biasanya menyajikan Kofte ini dengan saus yogurt dan roti pita.
Menemen
Jika Anda sedang mencari referensi resep makanan khas Turki yang mudah dibuat, salah satu rekomendasinya adalah Menemen karena bahan utamanya adalah telur.
Sepintas memang Menemen ini mirip dengan telur orak-arik, hanya saja cita rasanya jauh lebih kaya dengan bumbu rempahnya yang sangat nendang. Teksturnya juga garing di luar dan juicy di bagian dalamnya.
Kebab Turki
Kalau hidangan yang satu ini, Anda sudah pasti sangat familiar, bukan? Karena Kebab memang sudah menjdai makanan khas Turki yang sudah ada hampir di seluruh dunia termasuk berbagai daerah di i Indonesia.
Ciri khas dari Kebab asli Turki ini adalah lapisan pembungkusnya yang berupa roti pita tipis dan sedikit renyah. Di dalam kebab ini Anda bisa dapatkan isian sayur, daging bakar, dan saus lezat.
Karena rasanya yang sederhana dan enak, makanan khas Turki yang bernama Kebab ini menjadi sajian yang populer di dunia. Apalagi cara membuatnya juga mudah, jadi mudah diadopsi oleh restoran-restoran di berbagai negara.
Contohnya adalah Ambrogio Pattisserie, salah satu restoran dan cafe terkenal di Bandung yang terkenal dengan menu Kebab isi ayam panggangnya yang pedas dan gurih.
Biber Dolma
Mungkin kuliner yang satu ini tidak ada padanannya di Indonesia karena bahan utamanya berupa paprika yang memang jarang Anda jumpai di Indonesia.
Paprika pada hidangan ini berfungsi sebagai bungkus dari isian yang terbuat dari tomat, nasi, bawang, kacang-kacangan, dan bumbu rempah pilihan.
Semua bahan isian yang sudah masak ini hanya perlu Anda masukan ke dalam paprika yang sudah Anda hilangkan bagian tengahnya hingga seperti mangkuk.
Untuk mematangkanya, hanya cukup Anda kukus beberapa menit hingga tekstur kulit paprika lunak, layu, dan bertekstur lembut.
Nohutlu Pilav
Olahan nasi ini juga tak kalah lezat, apalagi makanan pokok orang Turki ini menggunakan kacang-kacangan dan mentega lumer sebagai bahan campurannya.
Jika Anda suka dengan cita rasa pedas, Anda bisa tambahkan irisan cabai ke dalamnya. Agar semakin lezat, Anda bisa menambahkan irisan daging kambing yang sudah matang.
Cara membuatnya mirip dengan memasak nasi goreng, salah satu daftar makanan terenak di dunia dari Indonesia. Hanya perlu menumis bumbu hingga harum, lalu masukan nasi dan bahan-bahan lain, aduk hingga rata.
Pide
Untuk kuliner yang satu ini, mirip dengan Pizza dari Italia. Namun bentuknya tidak bulat, melainkan memanjang dan dapat dilipat menyerupai daun.
Roti pipihnya terbuat dari adonan tipis yang Anda panggang di dalam oven tradisional. Topping-nya juga bermacam-macam dan bisa Anda pilih sesuai selera.
Contohnya topping telur, partami, daging domba cincang halus, keju, hingga sayuran hijau yang masih segar. Jangan lupa sertakan sausnya agar semakin menambah cita rasa.
Sarma
Jika di Indonesia, Sarma khas Turki mungkin mirip dengan Buntil, Botok, Lepet, Lemper, atau Nagasari. Sebab hidangan ini menggunakan daun sebagai pembungkusnya.
Namun khusus Sarma, daun pembungkusnya bukan daun biasa melainkan daun anggur yang ukurannya lebar. Dengan begitu isian daging dalam hidangan ini bisa terbungkus sempurna.
Selain isian daging, ada varian isian lain, seperti campuran nasi dan daging serta biji cemara lengkap dengan bumbu rempahnya. Ada juga Sarma yang menggunakan isian berupa buah atau sayur untuk Anda yang vegan.
Hummus
Bubur khas Turki ini memiliki rasa yang sangat unik dan kompleks karena mengandung selai dan mayones. Ada juga kondimen kacang arab giling halus yang bercampur dengan biji wijen, Tahini, minyak zaitun, jeruk limau, dan bawang putih.
Fakta menarik lainnya, Hummus ini rupanya adalah kuliner legendaris yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan termasuk salah satu kuliner otentik Afrika Utara.
Meze
Meze adalah kumpulan dessert khas Turki yang porsinya sedikit namun variannya banyak hingga mencapai ratusan. Namun dari sekian banyak varian Meze, ada satu varian yang paling terkenal, yaitu Dolma.
Untuk cita rasa, tentu juga sangat variatif; ada yang manis, gurih, asam, dan bahkan ada yang pedas. Bahan pembuatnya juga berbeda-beda. Mulai dari daging, buah, sayur, kacang-kacangan, ayam, dan ikan.
Lokum
Kue manisan khas Turki ini seringnya menjadi makanan oleh-oleh khas Turki yang laris manis diserbu para wisatawan. Camilan dengan rasa manis ini terbuat dari bahan tepung, madu, dan gula.
Tampilannya sendiri sangat menarik dengan ragam warna dan bentuk yang menggoda selera. Untuk tekstur, sangat kenyal, lembut, dan empuk seperti agar-agar rumput laut.
Lokum juga hadir dengan beragam varian rasa, seperti kayu manis, jeruk, lemon, mint, dan ada juga rasa air mawar. Biasanya Lokum ini juga menjadi hidangan favorit untuk berbuka puasa.
Itu dia 15 daftar kuliner khas Turki, mulai dari makanan sehari-hari orang Turki, snack khas Turki, oleh-oleh, hingga dessert khas Turki yang pastinya sangat menggoda.
Sebenarnya masih banyak kuliner khas Turki lainnya yang tak kalah menarik untuk Anda cicipi. Jika penasaran Anda bisa manfaat layanan biro perjalanan seperti Salsa Wisata yang siap mengantar Anda menikmati serunya Turki.
Layanan ini biasanya juga sudah sangat lengkap melayani, termasuk fasilitas hotel, tiket pesawat, transportasi, dan juga tiket objek wisata yang bisa Anda dapatkan hanya sekali reservasi saja.
Dengan dukungan layanan ini, Anda akan lebih mudah untuk jelajah kuliner ke sentra-sentra makanan khas Turki terkenal.
