Makanan khas NTB adalah salah satu dari sekian banyak daya tarik di Provinsi Nusa Tenggara Barat selain pesona wisata alam dan budayanya.
Sama seperti makanan khas daerah di Indonesia lainnya, kuliner khas NTB sangat kuat akan karakteristiknya. Tercatat bahwa sebagian besar kuliner di sana memiliki ciri khas rasa yang pedas, gurih, dan segar.
Jika Anda berkunjung ke NTB, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khas daerah ini. Anda akan merasakan sensasi kuliner yang berbeda dari daerah lain di Indonesia.
Berikut ini adalah daftar 10 makanan khas NTB beserta resepnya yang kami rangkum untuk Anda.
Daftar Makanan Khas NTB yang Terkenal
Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah salah satu referensi makanan khas NTB yang paling terkenal. Hal yang membuat ayam bakar ini berbeda adalah bumbu merah khas Lombok yang memberikan rasa pedas dan gurih.
Ayam Taliwang akan semakin nikmat untuk kita santap dengan nasi hangat dan beberapa varian sambal. Seperti sambal tomat atau sambal terasi, dan lalapan seperti timun, tomat, dan daun kemangi.
Konon, Ayam Taliwang pertama kali dibuat oleh seorang pembesar Kerajaan Lombok yang bernama Datuk Taliwang. Meski berasal dari Desa Karang Taliwang, kini kuliner asli NTB ini sangat terkenal di seluruh Indonesia.
Bahkan hidangan ayam bakar satu ini termasuk salah satu makanan khas Lombok Timur yang paling populer. Jadi jangan lewatkan kesempatan mencoba ayam Taliwang asli saat mengunjungi NTB.
Plecing Kangkung
Rebusan kangkung plus sambal khas NTB ini sering menjadi pelengkap hidangan ayam taliwang. Rasanya yang sederhana mampu seimbangkan cita rasa ayam taliwang yang berbumbu kuat.
Plecing kangkung memiliki cita rasa yang istimewa berkat sambal plecing yang memiliki ciri khas rasa yang pedas dan asam. Sambal plecing sendiri terbuat dari cabai rawit merah, tomat, bawang putih, terasi, garam, dan air jeruk nipis.
Seringnya satu porsi plecing kangkung tersaji dengan tambahan kacang panjang rebus dan tahu goreng sebagai variasi. Makanan ini juga cocok untuk Anda nikmati sendiri sebagai appetizer seperti halnya salad.
Sate Bulayak
Sekilas, makanan khas NTB seperti sate bulayak ini sangat mirip dengan sate Padang atau sate Madura. Karena dari bentuk dan proses pembuatannya memang hampir sama yakni menggunakan daging sapi atau ayam.
Hal yang berbeda terletak dari bumbunya yang mendapatkan tambahan santan serta perasan jeruk nipis mirip seperti kari. Selain itu, ciri khas sate ini terletak pada bulayak atau lontong daun lontarnya.
Lontong Bulayak memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lembut daripada lontong biasa. Biasanya warga NTB menikmati sate ini dengan cara menyelupkan lontong bulayak ke dalam bumbu sate agar lebih nikmat.
Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung merupakan makanan khas NTB asli Daerah Mataram. Nasi Balap Puyung adalah nasi putih dengan tambahan lauk ayam suwir pedas, kentang kering bentuk jarum, oseng potongan kacang panjang, dan kedelai goreng.
Cita rasanya pedas, asin, dan gurih yang akan bercampur sempurna saat masuk ke dalam mulut. Nama Nasi Balap Puyung ini memang unik. Kata balap di sini berarti cepat, sedangkan kata puyung berarti pusing.
Makanan khas Lombok di Mataram ini akan sangat mudah Anda temukan di berbagai warung atau tempat makan di hampir seluruh wilayah NTB, terutama di daerah-daerah pusat wisata seperti tempat wisata Lombok yang terkenal.
Kelaq Lebui
Kelaq Lebui adalah salah satu kuliner khas NTB yang menggunakan bahan dasar kedelai hitam. Kelaq Lebui memiliki rasa yang pedas, gurih, dan manis yang menggoda selera.
Cocok sekali Anda santap dengan tambahan lontong atau nasi yang masih hangat. Kuliner ini banyak Anda jumpai di tempat makan atau warung makan biasa di berbagai daerah di NTB.
Rasakan perjalanan super nyaman dengan menggunakan layanan rental mobil Brio Lombok plus sopir selama perjalanan dalam rangka berburu Kelaq Lebui terenak.
Berkat layanan dari Salsa Wisata ini, Anda tidak akan mengalami kesulitan untuk menemukannya karena sopir kami sangat berpengalaman, khususnya soal rute dan referensi kuliner enak dan tempat wisata yang lagi hits.
Sate Rembiga
Olahan daging sapi atau daging ayam ini juga spesial karena menggunakan bumbu spesial juga, yakni bumbu Rembiga. Bumbu ini berbahan dasar cabai merah dengan tambahan asam jawa, ketumbar dan lainnya.
Rembiga ini nantinya menjadi bumbu oles untuk sate-sate yang siap bakar. Bumbu halus ini juga bisa Anda gunakan sebagai marinasi potongan daging agar bumbu meresap sempurna saat dibakar.
Sate Rembiga memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, sangat pas bila Anda santap dengan nasi hangat lengkap dengan sajian sambal kecap manis, sambal tomat, atau sambal terasi.
Temukan kuliner ini pasar tradisional atau warung sate yang biasanya berjualan di tepi jalan. Anda juga bisa menemukannya di rest area biasa bus-bus dari agen sewa bus pariwisata di Lombok parkir.
Beberuk Terong
Ini adalah jenis sambal atau salad khas Lombok. Komposisi utamanya adalah terong dan kacang panjang yang Anda potong kecil-kecil lalu Anda campur dengan sambal tomat.
Untuk sambal tomatnya, Anda bisa buat dengan menghaluskan cabai merah besar, tomat merah matang, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, garam, gula merah, dan air perasan jeruk nipis.
Dari bahan-bahannya saja Anda sudah bisa menebak cita rasa Beberuk Terong. Ya, benar, cita rasanyaa pedas, asam, dan segar yang cocok untuk menemani hidangan utama seperti Ayam Taliwang atau Sate Rembiga.
Pelecing Sate
Kuliner yang satu ini merupakan variasi dari Sate Bulayak. Pelecing Sate adalah sate daging sapi atau ayam yang dibakar dan disajikan dengan Sambal Pelecing.
Rasa Sambal Pelecing yang pedas dan asam tentu sangat menyegarkan. Cocok dengan sate yang ada aroma asap bebakaran yang khas dan tekstur daging yang empuk dan juicy.
Sajikan Pelecing Sate ini dengan nasi hangat. Jangan lupa untuk tambahkan sambal kecap manis sebagai pelengkapnya. Pelecing Sate sangat cocok menjadi hidangan makan siang di NTB.
Sate Pusut
Jenis sate ini sebenarnya mirip dengan Sate Lilit khas Bali. Sate Pusut menggunakan bahan utama berupa daging sapi yang telah digiling halus lalu dipadatkan dan ditusukan ke bilah bambu.
Dengan proses memasaknya tersebut, sate ini terlihat padat namun lembut dan mudah untuk dikunyah. Cita rasanya juga khas yakni pedas gurih berkat tambahan santan dan bumbu pelengkap.
Sayangnya makanan khas NTB seperti sate pusut ini hanya ada saat acara besar saja. Sehingga Anda tidak bisa menjumpainya dengan mudah meskipun di tempat wisata kuliner Lombok yang ramai sekalipun.
Sate Tanjung
Berbeda dengan sate lain yang umumnya terbuat dari daging sapi atau ayam, sate tanjung ini berbahan dasar daging ikan segar. Jenis sate ini menggunakan jenis ikan laut yang kaya akan protein.
Cara membuatnya juga mudah. Daging ikan laut segar Anda giling hingga halus lalu Anda beri bumbu sederhana, seperti garam, gula, lada bubuk, bawang putih, dan bawang merah.
Daging ikan yang sudah halus dan sudah diberi bumbu tersebut kemudian Anda padatkan dan Anda tusukan dengan tusuk sate dari bambu. Terakhir, Anda bakar di atas bara panas.
Sajikan dengan nasi atau lontong plus kuah santan yang gurih nikmat. Seperti namanya, Sate Tanjung ini berasal dari Kecamatan Tanjung, Lombok Utara.
Agar mudah untuk menuju lokasi ini, Anda dapat menggunakan layanan paket wisata Lombok murah dari tour organizer berpengalaman seperti Salsa Wisata.
Itulah daftar makanan khas NTB yang terkenal dan wajib Anda coba saat berkunjung ke provinsi ini. Jika Anda ingin menikmati makanan khas ini tanpa repot mencarinya sendiri, Anda bisa menggunakan layanan dari Salsa Wisata.
Salsa Wisata adalah situs penyedia paket wisata ke berbagai destinasi di Indonesia, termasuk NTB. Dengan menggunakan layanan ini, Anda tidak perlu khawatir tentang transportasi, akomodasi, atau tiket masuk objek wisata.
Salsa Wisata akan mengurusnya secara profesional. Anda juga bisa menyewa bus pariwisata atau mobil dari Salsa Wisata jika Anda ingin berwisata ke Pantai Kuta Lombok dan tempat menarik lainnya bersama keluarga atau teman.
Tunggu apa lagi, segera kunjungi situs Salsa Wisata dan pesan paket wisata sekarang juga. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati berbagai makanan khas NTB yang lezat dan sehat bersama orang-orang terdekat Anda.
